김장김치가 얼었어요.. 어쩌지요?

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친정에 이번에 김치냉장고를 하나 사드렸는데 아버지께서 조작 실수로 김장김치를 모두 냉동으로 해놓으셨어요..

며칠전 김장해놓은 김치가 모두 꽁꽁 얼었는데 이일을 어쩌지요?

친정엄마는 지금 한숨만 쉬시고 방법이 없는지요?

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헐 방법이 없을텐데 저도 신혼때 멋모르고 새김치를 냉동실에 넣었는데 못 먹을 김치가 되었어요
어떻게 해도 못 살렸어요

[한마디]

밑져야 본전이니 우선 냉장고서 이틀숙성후 장기보관

[모모]

그거그냥냉동시켜놓고
드실때 미리 하나씩 꺼내서
해동시켜 드시면 되요
원김치 만 못해도
드실만 해요
저도 김장 많으면 먹다가
냉동시켜놓고

산에갈때 하나씩 가져가서 먹으 면
친구들 모두 맛있다고
잘먹었던 기억나요
그거 못 먹지 않아요

[해동 되면]

물컹해 질텐데요
묵은 김치는 괜찮아도 막 담근거면 잘 모르겠네요

[냉동김치]

김치냉장고가 나오기 전인 80년대,
김장김치가 익으면,
저희집은 반은 하나하나씩 포장해서 냉동고에 넣어서 보관했어요.
늦봄부터 그 김장김치 한개씩 꺼내서, 보통 하루전에 냉장실로 직행이나 반나절 상온에서,
손님상에 내놓으면 인기 만점이였어요.

그런데 익기전에 넣은 김장김치는 맛이 어떨런지 모르겠네요.

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신김치 얼은 건 찌개라도 끓이는데..생김치 얼은 건 힘들더라구요.
이제라도 상온에 둬서 김치가 익나 보세요...

[상온에]

일단 꺼내 놓으시고 상온에 녹으면서 다시 발효돼요..