돼지고기앞다리살사왔는데
묵은지넣고 김치찌개했는데 정말맛있네요
고기가신선해서그런지 고소하네요
근데 김치찌개할때 김치를 고기와 좀 오래볶아야하죠
김치가완전히 푹익어야하는데 이게좀 어렵네요
오래뽂아야하나요 아님 육수붓고 오래끓여야하나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치찌개묵은지푹익히는법
김치찌개 조회수 : 3,239
작성일 : 2015-12-12 12:27:18
IP : 125.182.xxx.27
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ᆞ
'15.12.12 1:11 PM (223.62.xxx.33)육수 넣고오래끓이듯이요
김치가푹무르게 익으려면 다른내용물들이(고기또는생선)너무익어서부서지고 맛있는맛이 많이빠질거 같아요 저는 이방식으로해요2. 누구냐넌
'15.12.12 1:48 PM (220.77.xxx.190)먼저 김치를 들기름에 볶아서 끓여요
들기름이 김치를 무르게한다네요3. 묶은지
'15.12.12 2:03 PM (210.218.xxx.191)닭볶음, 등갈비,감자탕에양념해서
압력솥에 묶은지 넣어
끓이면 빨리 익어져 맛있어요4. 서윤모
'15.12.12 3:05 PM (175.223.xxx.32) - 삭제된댓글압력솥이요. 아님 주물냄비요
5. 스텐 냄비에
'15.12.12 8:05 PM (59.0.xxx.12)김치 자르지 말고 한 덩어리 넣고
앞다리살이나 목살 한 두 덩어리 넣고
들기름 붓고 좀 끓이다가
약간의 육수를 부어 푹 무르게 끓이면 됩니다.
들기름 넣어주고 김치를 익히면 김치자체 색감이 맛있게 익어요.
돼지고기와 김치 들기름 조합이 끝내줍니다.
그냥 김치 속만 털어넣고 돼지고기 들기름만 넣어주면
훌륭한 김치찜이 되더군요.
너무 신 김치면 설탕 1Ts만 넣어주거나
전 설탕보다 양파가 단 맛을 내고 좋은 음식이라
하나 정도 두툼한 채 썰어 넣어줍니다.
육수 넣고 3~40분 푹 끓여주면 너무 맛있어서 쓸어집니다.
김치찜은 늘 많이해도 국물 한 방울 남기지않고 국물까지 다 먹게됩니다.
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