올리브오일어떤거 사야하나요???

[......]

파스타를 하려고하는데
마트에는 종류가 너무 너무 많아요 ㅠㅠ
어떤걸 구입해야할가요??

샐러드용은 또 어떤걸로 ??
알려주세요

[기본적으로]

올리브오일은 발연점이 낮아서 고온가열하는 요리에는 적당하지 않다고 하죠.
샐러드에 쓰실거면 엑스트라버진 쓰시면 되구요.

문제는 올리브 오일 특유의 향인데요......
거부감 없으심 엑스트라버진 아니면 볶음 정도에는 쓰셔도 됩니다.

[...]

샐러드용은 엑스트라버진,
열 가하는 요리는 퓨어

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가격 구애 받지않고 좋은 것 사시려면 엑스트라버진 사시면 됩니다.
퓨어는 한단계 낮은 것이구요.
샐러드, 가열용 따로 구분 없어요.

그리고 발열점이 낮다고 해도 가열 못할 정도로 낮은게 아니라 콩식용유등 다른 기름에 비해 낮다는 거예요.
튀김 온도가 대략 170~180도 정도 되는데 당연 가능할 정도의 비등점입니다.
이왕이면 수입제품 유리병에 든 것으로 사시길 권유합니다.
요즘은 수입상들이 많아져 구매도 가격도 많이 좋아졌어요.
오프보다는 온라인마켓이 저렴하고 구하기도 쉬울거예요~

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브랜드로는 저는 그냥 데체코 사요. 이것 저것 써봐도 이게 가장 믿을만 하고 좋더라구요

[스페인산 올리브유는]

향이 너무 강해요. 저같은 경우 올리타리아나 데체코(둘다 이태리산) 초록병에 든 엑스트라버진삽니다.(기름이 햇빛을 받으면 산패된대요 그래서 초록색병이 좋죠)

엑스트라버진은 튀김은 안되지만 볶음해도 돼요. 이태리사람들은 엑스트라버진으로 파스타요리하고 샐러드도 해먹는답니다.

올리브유 쓴지 16년정도되었는데 아무이상없어요