사과가 갈변 안 하기도 하나요?

[의문]

오늘 세척 사과를 산 게 배달 왔는데

비닐 껍질 벗기고 한 입 먹었거든요.

달고 아삭하니 맛있더군요.

그래도 배가 부른 상태라 먹을 수가 없어서 한 입 먹고 놔 뒀었어요.

3시 쯤 먹었다가 방금 발견하고 어쩌나 하면서 봤는데

사과가 베어 먹은 부분이 하나도 안 변하고 하얗게 고대로네요.

왜 그럴까요? 혹시 세척 사과라 약품 처리를 한 걸까요?

 

[..]

어 저도 궁금했었네요 이거.
무슨 사과가 껍질 다 벗겼는데 다섯시간이 지나도 그대로.;;;

[헐...]

원인이 뭘까요???
식초(산) 에 담궜다 포장해도 껍질속은 침투 못했을텐데..

[포도주]

미국에서 갈변안되는 GMO사과 나왔는데 설마 그건 아닐테고요...

[///]

어릴때 어머니께서 사과 깎아주시면 먹는 중간에도
갈변이 생겼어요
색 변할때까지 빨리 안 먹고 애 먹인다고
핀잔들은 기억이 많은데

언젠가부터 깎아놓은 사과가 갈변이 되는 것을
본 기억이 없어요
우리애도 더럽게 입이 짧아서 사과 깎아서
접시에 담아주면 몇시간이 지나야 다 먹는데
색이 안 변하네요


사과 품종이 바뀐거라고 생각했는데
갑자기 심란해지네요

[타임리]

그거요...

멋대로 품질 개량한다고 하도 많이 유전자조작해서도 그렇고...

토양에 철분이 없어져서 사과속에 철분 부족으로 산화가 되지 않기 때문에도 그런즐 압니다

[맞아요]

저도 궁금했어요
요즘 폴리페놀사과인지 유명사과인데요
갈변이 안되더라구요
저도 왜그런지 궁금했는데
토양에 철분이 없어져서 그런건가요?