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사과가 갈변 안 하기도 하나요?

의문 조회수 : 1,512
작성일 : 2015-12-08 21:30:40

오늘 세척 사과를 산 게 배달 왔는데

비닐 껍질 벗기고 한 입 먹었거든요.

달고 아삭하니 맛있더군요.

그래도 배가 부른 상태라 먹을 수가 없어서 한 입 먹고 놔 뒀었어요.

3시 쯤 먹었다가 방금 발견하고 어쩌나 하면서 봤는데

사과가 베어 먹은 부분이 하나도 안 변하고 하얗게 고대로네요.

왜 그럴까요? 혹시 세척 사과라 약품 처리를 한 걸까요?

 

IP : 61.79.xxx.56
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '15.12.8 9:31 PM (223.62.xxx.174)

    어 저도 궁금했었네요 이거.
    무슨 사과가 껍질 다 벗겼는데 다섯시간이 지나도 그대로.;;;

  • 2. 헐...
    '15.12.8 9:36 PM (118.139.xxx.113)

    원인이 뭘까요???
    식초(산) 에 담궜다 포장해도 껍질속은 침투 못했을텐데..

  • 3. 포도주
    '15.12.8 9:52 PM (115.161.xxx.120)

    미국에서 갈변안되는 GMO사과 나왔는데 설마 그건 아닐테고요...

  • 4. ///
    '15.12.8 9:56 PM (175.223.xxx.234)

    어릴때 어머니께서 사과 깎아주시면 먹는 중간에도
    갈변이 생겼어요
    색 변할때까지 빨리 안 먹고 애 먹인다고
    핀잔들은 기억이 많은데

    언젠가부터 깎아놓은 사과가 갈변이 되는 것을
    본 기억이 없어요
    우리애도 더럽게 입이 짧아서 사과 깎아서
    접시에 담아주면 몇시간이 지나야 다 먹는데
    색이 안 변하네요


    사과 품종이 바뀐거라고 생각했는데
    갑자기 심란해지네요

  • 5. ~~
    '15.12.8 9:58 PM (123.228.xxx.197) - 삭제된댓글

    비타민함량이 적을수록 빨리 갈변한다고 들었어요.

  • 6. 타임리
    '15.12.8 10:21 PM (1.239.xxx.2)

    그거요...

    멋대로 품질 개량한다고 하도 많이 유전자조작해서도 그렇고...

    토양에 철분이 없어져서 사과속에 철분 부족으로 산화가 되지 않기 때문에도 그런즐 압니다

  • 7. 맞아요
    '15.12.9 2:04 AM (122.44.xxx.36)

    저도 궁금했어요
    요즘 폴리페놀사과인지 유명사과인데요
    갈변이 안되더라구요
    저도 왜그런지 궁금했는데
    토양에 철분이 없어져서 그런건가요?

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