더치 원액과 에프레소의 맛 차이가 뭘까요?

[커피전문가님들~]

제목 그대로 입니다

에스프레소 원액과 더치 원액의 가장 큰 맛의 차이가 뭔지 궁금해요.

메일 에스프레소 내려서 먹으니 귀찮아서 원액을 사두고 라떼나 카푸치노 해 먹으려는데 

더치는 에스프레소 만큼 진하지 않은 것 같아서요.

커피 전문가님들 더치는 에스프레소의 진하기에 몇 프로나 진한가요? 에스프레소보다 좀 연하다고 느끼는 제 입맛이 맞나요?

고수님들 답변 부탁드려요.~~~~

[에스프레소]

압력으로 빼는거라 진하고 크레마가 있죠
더치는 원두를 얼마나 넣느냐에 따라 다르지만 그냥 맹물로 실온에서 거르는거라 별로 안 진해요

[취향에 따라 선택하셔야죠]

더치가 어찌 만들어지는지는 아실테고..

[혹시 모르실까봐]

찬물로 내린거랑 고온고압으로 추출한거랑
어떤 차이가 있을 거 같으세요?
생각하는 바와 같을 듯

[...]

에스프레소는 고온 고압으로 단시간에 추출, 더치는 상온 상압으로 장시간동안 추출합니다
같은 원두를 쓰더라도 추출되는 성분이 다릅니다
예를 들면 카페인은 물에 잘 녹지 않는 성분이라 에스프레소에는 잘 추출되지 않고 더치에는 비교적 많이 녹아나옵니다
향성분 맛성분 각각 물에 대한 용해도에 따라서 녹아나오는 성분이 달라서 맛이 전혀 달라질 수도 있습니다 취향껏 골라드세요

[...]

여름에 냉커피 만드느라 더치커피 주문해 먹어봤는데 생각보다 별로였어요.
확실히 바로 내려서 먹어야지 냉장고 뒀다 두고두고 먹으니 향이며 신선도가 떨어지더군요.

[음..]

더치는 발효된 커피맛입니다. 커피가 발효되었을 때도 의외로 향이 좋습니다
찬물로 추출한 것이라 에스프레소보다는 연할 것 같구요

카페인은...뜨거운 물에서 많이 녹아나오죠 더치의 경우엔 찬물에 추출하는 것이라 별로 덜 추출되는 것으로
알려져 있지만... 에스프레소보다는 장시간 우려내는 것이어서 카페인 차이는
별로 없을 것 같네요

더치든 에스프레소든...각자의 기호에 따라서 취향이 다를 것 같네요
저는 더치도 그럭저럭 괜찮았습니다
더치는 냉장고에서 한 달 정도는 두고 먹을 수 있을거예요
발효되면서 커피향이 숙성되는데...오래되면 맛과 향이 안좋은 쪽으로 변해요.

[풍미]

맛에 진함이 에.소가 깊고 풍미가 있다면 더치는 가겨운 맛.

[...]

전 더치가 더 좋던데...
커피 안좋아했는데 더치먹고 좋아졌어요~
더치 연하게 마시는거 좋아해요..
아님 아이스크림 위에 부어서먹거나..

[39님~ㅎ]

평소에 더치 연하게도 마시는데 저도, 에.소 뜨건물 많이 넣고 연하게 마셔보세요 신세계가 따로 없다는요ㅎ

[...]

에소도 마셔봤는데 제 입엔 더치가 더 좋더라구요.
코나커피 좋아하는데 발효 코나원두로 내린 더치 먹어보고 반해서
요즘 그것만 계속 사먹고있어요..
비싼게 흠 ㅠㅠ

[원글]

답변들 감사합니다.
커피르 진하게 먹는 제 입맛에는 에스프레소 귀찮아도 내려 먹는게 맞겠네요.
모두 좋은 저녁 시간 되세요 ^^

[근데]

더치 숙성시켜 먹는건 세균이 엄청 나다는 말이 있어요