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멸치볶음이 딱딱한데

ㅇㅇ 조회수 : 1,385
작성일 : 2015-12-08 11:51:02
아무리 생각해도 설탕이나 물엿때문일까요?.올리고당이 딱 떨어져서 물엿을 조금 넣었는데 냉장 보관후 먹으니까 이건 뭐 넘 딱딱해서 ㅜㅜ촉촉한 멸치볶음을 만들고 싶은데 볶은후 좀 식으면 단것을 넣을까요?.
IP : 203.226.xxx.92
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '15.12.8 11:56 AM (121.165.xxx.34) - 삭제된댓글

    촉촉한 멸치 볶음은 볶을때 채소를 약간 넣으면 채소에서 수분이 나와요
    예로 청양고추, 피망, 양파 당근 등. 소량 넣고 같이 달달 볶으면 됩니다

  • 2. 좋은하루
    '15.12.8 12:00 PM (1.247.xxx.59) - 삭제된댓글

    저도 같은 문제로 고민하던중 양희은씨가 그러더라구요
    볶은뒤 뚜껑을 잠시 닫아 놓으라고
    넵 촉촉한 멸치 볶음이 되더라구요
    뚜껑 닫아 놓는 시간은 몇번 해 보고 본인이 원하는 정도에 맞추세요

  • 3. dd
    '15.12.8 12:22 PM (121.166.xxx.208) - 삭제된댓글

    마요네즈로 버무렸다가 볶으면 두고두고 먹어도 촉촉 바삭해요.

  • 4. dd
    '15.12.8 12:23 PM (121.166.xxx.208) - 삭제된댓글

    다 볶아져서 딱딱한 거에도 한번 해보세요. 조금만 덜어서.. 그게 된다 소리를 들은것 같아서요.

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