82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

튀김 두번째 튀길땐 기름 다 식은후 다시 불켜서

고구마 튀김 조회수 : 1,210
작성일 : 2015-12-04 11:06:02

고구마채썬거든 오징어튀김이든 뭐가 되었던간에 바삭하게 하려고 두번 튀겨야할땐요

첫번 기름으로 다시 두번째 튀길때

고구마가 다 식은다음

또 기름이 식은후 다시 불켜서 기름 끓을때 넣는거 맞나요?^^;;

IP : 61.82.xxx.223
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '15.12.4 11:12 AM (49.142.xxx.181) - 삭제된댓글

    첫번째 튀겨낸후 2~3분 지나면 약간 식으면서 안에 수분이 밖으로 나옵니다.
    그때 두번째 튀겨내는데 그땐 첫번째 기름온도보다 5~10도 정도 올려서 튀겨내면
    밖으로 나와있던 재료의 수분이 고온 기름에 다 날라가서 더 바삭바삭해집니다.
    그래서 두번 튀겨내는거..

  • 2. ㅇㅇㅇ
    '15.12.4 11:13 AM (49.142.xxx.181)

    튀김을 첫번째 튀겨낸후 2~3분 지나면 약간 식으면서 재료 안에 수분이 밖으로 나옵니다.
    그때 두번째 튀겨내는데 그땐 첫번째 기름온도보다 5~10도 정도 올려서 튀겨내면
    밖으로 나와있던 재료의 수분이 고온 기름에 다 날라가서 더 바삭바삭해집니다.
    그래서 두번 튀겨내는거..

  • 3. ..
    '15.12.4 12:06 PM (121.144.xxx.16) - 삭제된댓글

    다 식을 때까지 가디릴필요없고
    첫번째 튀긴후 잠시기름온도를 중불에서 놔두면 천천히온도가 올라가거든요
    튀김도 약간 식었고요 그때 기름 온도를 확올려서 튀김을 넣고 튀긴후 먹어요

  • 4. 두분 답변
    '15.12.4 12:35 PM (61.82.xxx.223)

    감사합니다~~꾸벅^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
508204 서현, 350:1 경쟁률 뚫고 ‘맘마미아’ 소피 역에 캐스팅 49 추워요마음이.. 2015/12/08 4,498
508203 오늘 서울 날씨 어떤가요? 4 제주아주망 2015/12/08 1,039
508202 문과인 딸, 교사 말고 더 좋은 진로 안내 좀 부탁드려요 14 mmm 2015/12/08 4,209
508201 렌지후드 어디꺼 쓰세요? 1 후드 2015/12/08 791
508200 예치금은 한 대학에만 넣을 수 있는 거 아닌가요? 4 ?? 2015/12/08 1,447
508199 온라인최저가 냉장고는 말짱할까요? 16 . . 2015/12/08 2,952
508198 피로회복 언제 될까요... 2 챠우챠우 2015/12/08 1,035
508197 실손보험 어디가 좋을까요? 2 고미고민 2015/12/08 963
508196 43짤..여드름 땜에 속상해요 ..여드름자국시술해보신분 4 맑음 2015/12/08 2,804
508195 ˝붉은 등 있으면 남자들은~ 회식은 점심때부터 하라˝ 세우실 2015/12/08 1,067
508194 에어쿠션 몇호가 좋을지요? 화장 2015/12/08 973
508193 안철수 화이팅 ! 짧았던 저의 불펜 정치 논객 생활을 마감하며,.. 49 라라라라라 2015/12/08 2,008
508192 입덧 심하면 똑똑한 아기 낳는다? 7 mmm~ 2015/12/08 3,915
508191 멸치볶음이 딱딱한데 ㅇㅇ 2015/12/08 1,382
508190 서울과기대, 국민대 11 한해 마무.. 2015/12/08 5,470
508189 니트에서 석유? 냄새요 4 옷 2015/12/08 2,337
508188 다낭가는데 복장이랑 챙기면 좋을것 알려주세요 6 첫패키지 2015/12/08 3,418
508187 여론을 수렴해서 집행해야할 공무원이 댓글 조작을 하는 시대 49 음 2015/12/08 574
508186 3.1운동때 독립운동가들에게 적용했던 소요죄 나왔다 독립민주 2015/12/08 717
508185 바람핀 남편 여자에게 연락해야 할까요 27 생각중 2015/12/08 9,100
508184 나 비판하는 사람은 공천 제거될까봐 두려워하는 사람 7 이건아닌듯 2015/12/08 867
508183 연금개혁되어도 초등교사?? 48 ㅡㅡㅡ 2015/12/08 4,048
508182 호텔부페 무얼 먹어야 잘 먹었다고 느낄까요? 13 국정화반대 2015/12/08 4,009
508181 김장에 사과도 넣나요?? 11 김장 2015/12/08 6,740
508180 2박3일 또는 3박4일 다녀올 수 있는 휴양목적 해외여행지 알려.. 2 연가 2015/12/08 1,373
< 51131 51132 51133 51134 51135 51136 51137 51138 51139 51140 >> 이전 자유게시판
게시판 검색