고구마채썬거든 오징어튀김이든 뭐가 되었던간에 바삭하게 하려고 두번 튀겨야할땐요
첫번 기름으로 다시 두번째 튀길때
고구마가 다 식은다음
또 기름이 식은후 다시 불켜서 기름 끓을때 넣는거 맞나요?^^;;
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
튀김 두번째 튀길땐 기름 다 식은후 다시 불켜서
고구마 튀김 조회수 : 1,118
작성일 : 2015-12-04 11:06:02
IP : 61.82.xxx.223
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'15.12.4 11:12 AM (49.142.xxx.181) - 삭제된댓글첫번째 튀겨낸후 2~3분 지나면 약간 식으면서 안에 수분이 밖으로 나옵니다.
그때 두번째 튀겨내는데 그땐 첫번째 기름온도보다 5~10도 정도 올려서 튀겨내면
밖으로 나와있던 재료의 수분이 고온 기름에 다 날라가서 더 바삭바삭해집니다.
그래서 두번 튀겨내는거..2. ㅇㅇㅇ
'15.12.4 11:13 AM (49.142.xxx.181)튀김을 첫번째 튀겨낸후 2~3분 지나면 약간 식으면서 재료 안에 수분이 밖으로 나옵니다.
그때 두번째 튀겨내는데 그땐 첫번째 기름온도보다 5~10도 정도 올려서 튀겨내면
밖으로 나와있던 재료의 수분이 고온 기름에 다 날라가서 더 바삭바삭해집니다.
그래서 두번 튀겨내는거..3. ..
'15.12.4 12:06 PM (121.144.xxx.16) - 삭제된댓글다 식을 때까지 가디릴필요없고
첫번째 튀긴후 잠시기름온도를 중불에서 놔두면 천천히온도가 올라가거든요
튀김도 약간 식었고요 그때 기름 온도를 확올려서 튀김을 넣고 튀긴후 먹어요4. 두분 답변
'15.12.4 12:35 PM (61.82.xxx.223)감사합니다~~꾸벅^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 506102 | 전직판사가 알려주는 경찰 대응법 “영상을 찍으세요” 2 | 샬랄라 | 2015/12/04 | 1,587 |
| 506101 | 배추절일때 5 | 배추절일때 | 2015/12/04 | 1,309 |
| 506100 | 백년의 고독 읽으신 분들 계시면 질문좀요. 9 | 난바보인가봥.. | 2015/12/04 | 1,621 |
| 506099 | 몰라서 질문합니다. 사시 대 로스쿨 | ㅁㅁ | 2015/12/04 | 569 |
| 506098 | 장애인활동보조인 1 | 반여 | 2015/12/04 | 2,099 |
| 506097 | 영화 잉투기 추천 ㅋ 2 | ㅇㅇ | 2015/12/04 | 983 |
| 506096 | 양복바지 보통 얼마만에 세탁 맡기시나요? 7 | 양복바지 | 2015/12/04 | 2,742 |
| 506095 | 요즘 어떤 운동하세요? 7 | 겨울 | 2015/12/04 | 1,983 |
| 506094 | 이재명 "법안 잉크도 마르기 전에...한마디로 유치찬란.. 7 | 샬랄라 | 2015/12/04 | 1,219 |
| 506093 | 코스트코 커크랜드 냥이 사료 사도 될까요? 4 | 급질 | 2015/12/04 | 1,181 |
| 506092 | 오늘 계약직 면접보고 왔어요 2 | 47세 | 2015/12/04 | 1,761 |
| 506091 | 유방 결절 맘모톰 반드시 해야 할까요? 11 | .... | 2015/12/04 | 8,986 |
| 506090 | 와 지하철에서 진짜 이상한 할머니 봤어요. 3 | ㅇ | 2015/12/04 | 3,242 |
| 506089 | 아치아라의 여운 22 | ... | 2015/12/04 | 3,813 |
| 506088 | 목이나 등에 부치는 핫팩 2 | 55555 | 2015/12/04 | 1,373 |
| 506087 | 문대표와 야의원들 집회참석,안철수는 토크쇼 25 | 이렇다네요 | 2015/12/04 | 1,724 |
| 506086 | 가슴성형 후 회복기간 며칠 걸릴까요? 7 | ..... | 2015/12/04 | 2,703 |
| 506085 | 심상정 비서, 성기 그림을 6 | ㅉㅉ | 2015/12/04 | 3,159 |
| 506084 | 연말에 동유럽가요 13 | 흐흐 | 2015/12/04 | 2,399 |
| 506083 | 정신과를 한번도 안가봤는데요 3 | 아무래도 | 2015/12/04 | 1,176 |
| 506082 | 15층 탑층 어떨까요? 덥다는 얘기를 들어서요 6 | 주니 | 2015/12/04 | 1,702 |
| 506081 | 이제 고3인데.. 13 | 답답하다 | 2015/12/04 | 3,352 |
| 506080 | 안동 출신 '빨갱이'가 대통령이 된다면.... | 샌더스 | 2015/12/04 | 1,057 |
| 506079 | 헌법 앞에 무릎꿇은 경찰…'2차 민중총궐기' 탄력 5 | 민중총궐기 | 2015/12/04 | 974 |
| 506078 | 일본 거주 경험있으신분들. 솔직하게 일본 어떤가요? 11 | 일본 | 2015/12/04 | 6,304 |