82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

튀김 두번째 튀길땐 기름 다 식은후 다시 불켜서

고구마 튀김 조회수 : 1,127
작성일 : 2015-12-04 11:06:02

고구마채썬거든 오징어튀김이든 뭐가 되었던간에 바삭하게 하려고 두번 튀겨야할땐요

첫번 기름으로 다시 두번째 튀길때

고구마가 다 식은다음

또 기름이 식은후 다시 불켜서 기름 끓을때 넣는거 맞나요?^^;;

IP : 61.82.xxx.223
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '15.12.4 11:12 AM (49.142.xxx.181) - 삭제된댓글

    첫번째 튀겨낸후 2~3분 지나면 약간 식으면서 안에 수분이 밖으로 나옵니다.
    그때 두번째 튀겨내는데 그땐 첫번째 기름온도보다 5~10도 정도 올려서 튀겨내면
    밖으로 나와있던 재료의 수분이 고온 기름에 다 날라가서 더 바삭바삭해집니다.
    그래서 두번 튀겨내는거..

  • 2. ㅇㅇㅇ
    '15.12.4 11:13 AM (49.142.xxx.181)

    튀김을 첫번째 튀겨낸후 2~3분 지나면 약간 식으면서 재료 안에 수분이 밖으로 나옵니다.
    그때 두번째 튀겨내는데 그땐 첫번째 기름온도보다 5~10도 정도 올려서 튀겨내면
    밖으로 나와있던 재료의 수분이 고온 기름에 다 날라가서 더 바삭바삭해집니다.
    그래서 두번 튀겨내는거..

  • 3. ..
    '15.12.4 12:06 PM (121.144.xxx.16) - 삭제된댓글

    다 식을 때까지 가디릴필요없고
    첫번째 튀긴후 잠시기름온도를 중불에서 놔두면 천천히온도가 올라가거든요
    튀김도 약간 식었고요 그때 기름 온도를 확올려서 튀김을 넣고 튀긴후 먹어요

  • 4. 두분 답변
    '15.12.4 12:35 PM (61.82.xxx.223)

    감사합니다~~꾸벅^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
519722 선우랑 만옥이 출국 사진 보니까요 23 ... 2016/01/19 19,946
519721 대학입결 보면 평균등급과 커트라인... 13 ... 2016/01/19 2,377
519720 꼬막주문했는데 배송지연되면.. 5 2016/01/19 817
519719 더민주-국민의당, 박대통령 서명에 상반된 반응 15 2016/01/19 985
519718 과외비 8번 끝나면 9번날 입금하면 될까요? 17 과외비 2016/01/19 3,548
519717 방배동 갯마을 언제 없어졌나요? 만두국 2016/01/19 856
519716 눈사태 피하는 토끼.. 14 snow 2016/01/19 3,220
519715 남편 차 부인 차 집에 차 두대 운행하시는 분들요 한달 기름값이.. 9 .. 2016/01/19 3,074
519714 치아미백. 왜 하나도 안 시릴까요? ㅡ.ㅡ 2 ?? 2016/01/19 2,158
519713 다들 회사회식자리에서 술 마시시나요? 7 ... 2016/01/19 1,016
519712 원적외선 반신욕기 추천부탁해요 1 반신욕기 2016/01/19 1,795
519711 치인트 웹툰 시즌1부터 보고 싶은데 어디서 보면 될까요? 3 크리스 2016/01/19 2,199
519710 동탄사는 분들 장 어디서 보세요 3 루미에르 2016/01/19 1,207
519709 더민주.or.kr 클릭하면 새누리당 홈피 연결됨..ㅋㅋ 2 대한민국 2016/01/19 1,210
519708 절약할수있지만그냥나가는돈 4 딱순이 2016/01/19 3,306
519707 인테리어 공사 내일시작인데 안와도 된다 하시는데 뭔뜻? 8 ^^* 2016/01/19 1,889
519706 ˝한때 같은당 맞아?˝…두 야당, 박 대통령 서명에 '상반' 15 세우실 2016/01/19 1,391
519705 초등 입학생... 영어학원 보내야하나요? 5 영어 2016/01/19 1,709
519704 본인이 직접 요리한 음식 손대기 싫은 분 안계신가요?ㅠㅠ 14 왜이러지 2016/01/19 2,052
519703 테러방지법 통과되면 정권교체 못한다 (인터뷰 링크) 4 밑줄 쫘악 2016/01/19 833
519702 네 살 아이가 블록 갖고 왔다는 글 보니 8 문제 2016/01/19 1,646
519701 모닝롤로 맛있는 마늘빵을 만들수 있나요? 2 많은 모닝롤.. 2016/01/19 744
519700 [현장포토] "응답하라, 공항패션" 44 zzz 2016/01/19 14,147
519699 토플점수... 4 겨울야생화 2016/01/19 958
519698 변기청소 다들 변기솔 사용하시는 건가요? 21 ... 2016/01/19 10,783