통배추 절여서 김치를 담궈본적이 없어요.
근데 용기내어
어제 수퍼에서 배추 3통을 샀어요.
반으로 잘라서 오늘 오전 10:30부터 소금물에 절이고 있는 중인데
배추 흰부분을 구부려보니 휘어지다가 부러지는 배추도 있어서 좀 더 둬야할거 같은데...
대략 몇 시간 정도 절여야 하나요?
통배추 절여서 김치를 담궈본적이 없어요.
근데 용기내어
어제 수퍼에서 배추 3통을 샀어요.
반으로 잘라서 오늘 오전 10:30부터 소금물에 절이고 있는 중인데
배추 흰부분을 구부려보니 휘어지다가 부러지는 배추도 있어서 좀 더 둬야할거 같은데...
대략 몇 시간 정도 절여야 하나요?
절이되 배추속에도 켜켜이 소금을 뿌리셨나요?
배추속 한잎한잎 다 할 필요는 없고 네다섯 잎 정도 소금 뿌려서 소금물에 절이면 되는데요.
계속 절이면서 부러질 정도만 아니면 돼요.
너무 절여서 낭창하게 휠 정도면 배추가 짜게 되거든요.
10 프로 소금묵에 12시간 즉 반나절 정도 절이면됩니다
저는, 보통 오후에 절이기 시작해서 밤새 절이고 아침에 씻어서ㅡ담그거든요
아침 10시부터ㅡ절이리 시작했다니 오후ㅡ늦게나 되어야 절여질거예요
무거운거루 꾹 눌러 놓으심 더 잘 절구어집니다...
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