20분이면 될까요??
브라우니 만들어보고 싶은데 계란 노른자랑 흰자 따로 넣어야 하나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
베이킹때 버터, 계란 실온화 얼마나 해야하요?
초보 조회수 : 2,003
작성일 : 2015-11-27 20:50:03
IP : 1.243.xxx.134
4 개의 댓글이 있습니다.
1. //
'15.11.27 9:59 PM (118.33.xxx.1)버터는 말랑해질 정도.
계란은 찬기가 가실 정도면 됩니다.
20분 가지고 버터는 좀 모자랄 듯 한데요,
안되면 전자렌지에 살짝 돌리면 돼요.
너무 돌려버리면 분리돼서 안좋아요.
계란은 흰자 노른자 따로 하는 분리법이 있고(이건 흰자 거품을 내요)
같이 하는 공립법이 있어요.
레시피 마다 다른데 저는 귀찮아서 그냥 때려 넣어요.
브라우니는 분리법 안쓰셔도 재료가 좋으면 맛이 좋아요.
좋은 버터와(주로 프랑스산) 좋은 계란 쓰시면 됩니다.2. 우왕
'15.11.27 10:04 PM (1.243.xxx.134)감사합니다 ㅠㅠ
3. 그게욤
'15.11.27 10:25 PM (110.11.xxx.84)브라우니 정도는 계란 실온화까지는 필요 없을것 같아요
버터를 빨리 부드럽게 하려면 전자렌지보다는
1센티 두께정도로 얇게 썰어서 랩이나 비닐에 납작하게 앞뒤로 덮어 손바닥으로 눌러 주시면 됩니다
장소나 시기에 따라 온도 습도가 많이 다르고 버터나 계란의 양도 달라서 일률적인 시간을 얘기하기에는 편차가 커요4. 초보
'15.11.28 12:05 AM (1.243.xxx.134)그렇군요 제가 오븐사고 처음 해보는지라
헤헷 감사합니다 >
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 599640 | 개인의원 운영하면 어떤점이 가장 애로사항일까요? 16 | 의사 | 2016/09/24 | 2,401 |
| 599639 | 이런 여행, 가시겠어요? 18 | 잘될거야 | 2016/09/24 | 3,847 |
| 599638 | 구스이불 제일 실속있게 사는 법 알려주세요. 볼줄 몰라서요. 5 | 구스구스 | 2016/09/24 | 2,322 |
| 599637 | 일하러 나왔는데 손에 안잡히면 그냥 집에 가는게 낫겠죠? 1 | ... | 2016/09/24 | 893 |
| 599636 | 요즘 새아파트 참 좋네요. 39 | 아줌마 | 2016/09/24 | 22,944 |
| 599635 | 급)일산 수시실기보러...숙소ㅜ.ㅜ 17 | 급)고3 | 2016/09/24 | 1,800 |
| 599634 | 테헤란 아이파크 어떤가요 2 | ... | 2016/09/24 | 1,636 |
| 599633 | 남편이 안마방에 간거같아요 17 | 아이스라떼 | 2016/09/24 | 5,977 |
| 599632 | 요새도 촌지 없어진거아니죠? 26 | w | 2016/09/24 | 3,441 |
| 599631 | 휴대용 향수 뭐가 좋아요? 2 | 롬 | 2016/09/24 | 1,045 |
| 599630 | 계절바뀌면, 등과 머리가 가려운 이유가 뭘까요,뭘 발라야.. 5 | 가을 | 2016/09/24 | 1,304 |
| 599629 | 저같이 집밥이 훨씬 좋은 분이 있을까요? 14 | 홍양 | 2016/09/24 | 3,988 |
| 599628 | 예전 전문가님 댓글 기억하시는 분? 7 | .. | 2016/09/24 | 1,257 |
| 599627 | 해임건의안 국민의당 어떻게된거예요? 3 | 나 | 2016/09/24 | 933 |
| 599626 | 여기 미국에서 교수님 하시는 분 계시지요? 7 | ........ | 2016/09/24 | 1,825 |
| 599625 | 서초구청장 미쳤나봐요 12 | 민원넣어야지.. | 2016/09/24 | 6,451 |
| 599624 | 일본에서 소금 사오려고 하는데 18 | 한사람 | 2016/09/24 | 2,734 |
| 599623 | 샌드위치용 햄을 끓는물에 데쳤더니.. 14 | ㄱㄷ | 2016/09/24 | 8,169 |
| 599622 | 멸치볶음, 콩자반- 얼마나 두고 드시나요? 7 | 마른반찬 | 2016/09/24 | 1,658 |
| 599621 | 절대농지 어디로 풀어지나요? 5 | ... | 2016/09/24 | 1,419 |
| 599620 | 미국내 안젤리나 졸리가 어떤 이미지인가요? 3 | .... | 2016/09/24 | 3,350 |
| 599619 | 건성피부 관리 노하우 좀 부탁해요 17 | Jj | 2016/09/24 | 2,926 |
| 599618 | 공사 소음 때문에 민원 넣었더니 25 | 아오 | 2016/09/24 | 14,889 |
| 599617 | 너~~~무 분통터지고 억울하고 화병걸릴거같은데 어떻게푸나요..... 7 | ..... | 2016/09/24 | 3,479 |
| 599616 | 다이어트 식단 좀 봐주세요 3 | 마지막 | 2016/09/24 | 971 |