베이킹때 버터, 계란 실온화 얼마나 해야하요?
작성일 : 2015-11-27 20:50:03
2027185
20분이면 될까요??
브라우니 만들어보고 싶은데 계란 노른자랑 흰자 따로 넣어야 하나요?
IP : 1.243.xxx.134
4 개의 댓글이 있습니다.
1. //
'15.11.27 9:59 PM
(118.33.xxx.1)
버터는 말랑해질 정도.
계란은 찬기가 가실 정도면 됩니다.
20분 가지고 버터는 좀 모자랄 듯 한데요,
안되면 전자렌지에 살짝 돌리면 돼요.
너무 돌려버리면 분리돼서 안좋아요.
계란은 흰자 노른자 따로 하는 분리법이 있고(이건 흰자 거품을 내요)
같이 하는 공립법이 있어요.
레시피 마다 다른데 저는 귀찮아서 그냥 때려 넣어요.
브라우니는 분리법 안쓰셔도 재료가 좋으면 맛이 좋아요.
좋은 버터와(주로 프랑스산) 좋은 계란 쓰시면 됩니다.
2. 우왕
'15.11.27 10:04 PM
(1.243.xxx.134)
감사합니다 ㅠㅠ
3. 그게욤
'15.11.27 10:25 PM
(110.11.xxx.84)
브라우니 정도는 계란 실온화까지는 필요 없을것 같아요
버터를 빨리 부드럽게 하려면 전자렌지보다는
1센티 두께정도로 얇게 썰어서 랩이나 비닐에 납작하게 앞뒤로 덮어 손바닥으로 눌러 주시면 됩니다
장소나 시기에 따라 온도 습도가 많이 다르고 버터나 계란의 양도 달라서 일률적인 시간을 얘기하기에는 편차가 커요
4. 초보
'15.11.28 12:05 AM
(1.243.xxx.134)
그렇군요 제가 오븐사고 처음 해보는지라
헤헷 감사합니다 >
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
510581 |
강원도사는분들 여행질문이요!! 2 |
ㅎㅎ |
2015/12/21 |
739 |
510580 |
목 디스크 의심...신경외과? 3 |
--- |
2015/12/21 |
1,783 |
510579 |
요가가 확실히 효과가 있나요? 7 |
김효은 |
2015/12/21 |
3,512 |
510578 |
내일 첫출근인데ᆢ 3 |
ᆢ |
2015/12/21 |
957 |
510577 |
택이아빠 닮은 남자 생각나서 |
그냥 생각나.. |
2015/12/21 |
658 |
510576 |
응팔 어쩐지.. 1 |
... |
2015/12/21 |
1,557 |
510575 |
유럽 구매대행 해보신 분 계신가요? |
구매대행 |
2015/12/21 |
506 |
510574 |
거짓말 0% 이혼가정의 자녀와 결혼시키실건가요? 45 |
기로 |
2015/12/21 |
29,002 |
510573 |
드릴 사용 잘 하시는 분~ 6 |
셀프 |
2015/12/21 |
669 |
510572 |
손발 차고 생리통, 생리전증후군 심해서 힘들어요.. 2 |
괴로워 |
2015/12/21 |
1,041 |
510571 |
"잊지 않겠습니다"..'나쁜나라' 본 관객들 .. 2 |
샬랄라 |
2015/12/21 |
703 |
510570 |
로스쿨 야간반과 방통대에 설치한다는데 이게 무슨 말인가요? 49 |
ㅎㅎ |
2015/12/21 |
2,135 |
510569 |
성격 성공...우울증...모든 성격 자체가 호르몬의 영향아닌가.. 7 |
ㅡ |
2015/12/21 |
3,092 |
510568 |
중고생들 색조 화장하는 거요 7 |
화장 |
2015/12/20 |
2,148 |
510567 |
힘들고 지칠때 읽을 책좀.. 6 |
... |
2015/12/20 |
1,454 |
510566 |
영화 히말라야 보신 분 계신가요? 8 |
혹시 |
2015/12/20 |
3,120 |
510565 |
오늘 늦게 주무시는 분들.. 2 |
.. |
2015/12/20 |
1,414 |
510564 |
박원순 “광화문광장 태극기 게양 반대한 적 없다” 1 |
샬랄라 |
2015/12/20 |
603 |
510563 |
혹시 집값 떨어진 지역 있나요? 최근에..ㅠㅠ 8 |
혹시...ㅜ.. |
2015/12/20 |
4,117 |
510562 |
건설회사 회장이든 직원이든 이미지 안좋아요 4 |
흠 |
2015/12/20 |
1,667 |
510561 |
김현주 코디 일잘하네요 49 |
코디 |
2015/12/20 |
16,673 |
510560 |
2580보고있는데 100억대 자산가가 사기당해서 끼니를 걱정.. 2 |
사기조심 |
2015/12/20 |
4,786 |
510559 |
궁금해요.. 자형? 매형 ? 1 |
?? |
2015/12/20 |
1,174 |
510558 |
지금 나오는 아파트 도곡동 쌍용 예가네요 9 |
.. |
2015/12/20 |
6,425 |
510557 |
지금 밖에 고양이 두마리가 미친듯이 울어요. 이거 어디다 신고해.. 8 |
.. |
2015/12/20 |
1,610 |