김치겉절이 양념과 김장양념은 서로 다른가요?

[소심초보]

백선생 집밥에서 나온 겉절이 양념대로 김장을 했는데요. 

여러레시피가 있지만 손쉽고 간단해서요..;; 담고서 먹어보니 당연하지만;; 식당에서 먹는 겉절이맛이 나네요;

좀 짜고 매콤해요.

근데 이게 익으면 흔히 먹는 김치에 상큼한 맛이 날까요? 아니면 짜고 매콤하기만 할까요?

[..]

겉절이 양념으로 김장하면 더 달고 마늘이 많아요.
상큼은 덜할겁니다.

[초보가 봤을 때]

청각도 없고 암튼 김장양념에 비해 없지 싶은데요~~

[글쎄]

전 요리책에서 겉절이 양념으로
매번 김치 담가 먹는데....맛있어요. 전 김치양념하고 같던데요

[...]

김장 했는데요 양념에 추가로 양파간것, 배간것, 매실액, 무채,쪽파, 갓 채썰어 넣고 담았는데 맛있어요. 설탕 대신에 뉴슈가 약간 넣었구요

[위에]

...님
양파간것 넣어셨다는데 양파 강판에 가시나요? 그냥 믹서기에 갈아도 되나요?