계란 후라이해봤는데 예열하고 했는데도 늘어 붙어선 어휴...
걍 코팅된거 쓸걸 왜 스텐으로 된걸 샀나 급후회중....
삼중바닥으로 된 쿡에버 팬이거든요.
쓰시는 분들 만족하세요? ㅎ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
스텐레스 후라이팬 첨 썼는데요...ㅠ
망했.. 조회수 : 5,508
작성일 : 2015-11-27 09:46:13
IP : 220.121.xxx.167
24 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'15.11.27 9:47 AM (175.125.xxx.63)저도 그래서 그냥 누룽지 만들기용으로 써요.
2. ..
'15.11.27 9:49 AM (70.74.xxx.75) - 삭제된댓글후라이팬이랑 나눠 먹었군요...ㅎㅎㅎ
좀 억울하긴 해도 처음엔 그렇더라구요...
익숙해지면 괜찮아지고요..
기름 없이 바짝 예열후 불 약하게 줄이고 기름 넣고 하셨어요??3. 예열
'15.11.27 9:51 AM (112.172.xxx.147) - 삭제된댓글낮은 불에서 5분 이상
마른 팬으로 4분.
기름넣고 약불로 1분.
또르르 구름.4. 좋은하루
'15.11.27 9:53 AM (1.247.xxx.59) - 삭제된댓글저는
기름 없이 예열후 불 줄이고도 해보고
기름 넣고 예열도 해보고
기름을 흥건히 넣고 예열후 기름도 덜어내기도 해봤는데 다 붙더라구요
전 그냥 포기하고 볶음 요리할때 사용합니다
무쇠도 함 해보고 싶은데 용기가 안나네요5. 저도
'15.11.27 9:58 AM (211.59.xxx.69)첨엔 들러붙어 엄청 성질냈었는데요.
몇년째 쓰다보니 이보다 깔끔한게 없더라구요.
사용 후 ㅅ6. 스텐스텐
'15.11.27 9:59 AM (182.230.xxx.159)스텐후라이팬에서 젤어려운게 계란후라이 같아요. 지단은 쉽거든요. 내공 쌓아야해용
7. 저도
'15.11.27 10:02 AM (218.37.xxx.215)스텐팬 쓰는데 계란후라이만 정복되지 않는다는..ㅜㅜ
그래서 전 계란후라이 할땐 들기름으로 해요
들기름 두르고 해보세요... 들기름 쓰면 예열도 필요없고 붙지도 않아요8. 저도
'15.11.27 10:04 AM (211.59.xxx.69)이런 ㅜ 끊겼네요.
사용후 씻어서 보관하기가요.
스텐팬은 예열이 젤~~중요해요.
전 팬을 불에 올려놓고- 강불로 하다 많이 까매졌네요.
걍 중불로 한참 5분 정도.?
사실 몇분인진 모르겠고
중불에 올려놓고 딴일 해요.
파를 썬다던가 식탁을 훔친다던가.
그리곤 불없는 곳에 몇 분 두었다가
기름을 충분히 두르고
다시 중불로 가열 후 사용하면
하나도 안 들러붙어요.
가끔 두부부침같은건 들러붙는데
수분땜에 그런거니까 수분을 잘 닦아내고 하면 끝~!
계속 사용해보시면 금방 감잡아요^^9. 예열후
'15.11.27 10:04 AM (220.85.xxx.76)재료 넣기전에 일단 불끄고 넣으면
실패하지 않아요.. 가끔 실패하기도 하지만
그건 예열이 잘못되어서일거여요..10. 좋은하루
'15.11.27 10:07 AM (1.247.xxx.59) - 삭제된댓글몇년이라 함은 실패하면서 계속 해 보셨다는 말인지
아님 다른데 몇년 사용하다 보면 결국 후라이도 된다는 얘기인지
전 후라이도 아니고 전 이라도 함 해 먹고 싶어요
스텐 후라이팬 두개나 그냥 있어요11. 좋은하루
'15.11.27 10:10 AM (1.247.xxx.59) - 삭제된댓글211님 말대로 함 해봐야겠네요 감사합니다
12. ....
'15.11.27 10:14 AM (110.70.xxx.164)들러붙을 땐 좀 기다려서 바닥이 충분히 익고 뒤지개로 떼어내면 돼요
감자채볶음 눌러붙을 땜 물을 살짝 넣구요13. 전
'15.11.27 10:16 AM (211.59.xxx.69)실패하면서도 계속 사용했어요 ㅎ
그러면서 저만의 노하우가~~
이젠 계란 후라이가 젤 쉬워요^^14. 음
'15.11.27 10:20 AM (211.114.xxx.137)스사모에서 공부많이하고 사용하기 시작했더니. 저는 금방 적응했어요.
하라는대로 했더니. 되더라구요.15. 저는
'15.11.27 10:24 AM (220.92.xxx.165)후라이팬 두개 진작 내다버렸네요. 몇년전 스탠팬 광풍이 불 때 사서 모셔놓고있다가 성질만 버리고. . .ㅋ
코팅 후라이팬의 신세계에 빠져버렸습니다.16. 팬팬팬
'15.11.27 10:34 AM (218.235.xxx.111)맛있기는 무쇠팬이 제일 맛있는데, 씻기가 어렵고(힘에 부쳐요)
스텐팬은 맛도없고, 관리도 어렵고(결국 냄비대용으로 사용)
몇년 두팬 때문에
요리하기전에 덜덜 떨다가,,,아무래도 심장병 걸릴것 같아
다시 코팅팬의 신세계로 돌아왔네요.17. 제남편
'15.11.27 10:35 AM (223.62.xxx.1)요리 못하는 사람인데 스텐팬 처음부터 성공한 사람이예요.
비결이 뭔가 봤더니 계란 깨기 전에
팬 가열부터 하면서 기름 엄청 들이붓고
계란깨고 소금 간하고 그런 후에
요리하니까 하나도 안 들러붙어요.
스텐팬은 그게 비결같아요18. 음....
'15.11.27 10:57 AM (115.140.xxx.66)첨엔 저도 고생했는데 익숙해지면 별 문제 없어요
다만 감자전은 절대로 안되더라구요...
저는 중불에서 3분 예열 1분간 불을 꺼 놓았다가....기름붓고 잘 돌린다음 이때
예열이 잘 되었면 기름에 물결무늬가 나타나요
그리고 한 30초 가열해서 요리합니다.
3분정도 예열이라 별로 불편하지 않아요.19. ㅇ
'15.11.27 11:00 AM (116.125.xxx.180)바닥3중팬
그건 전기렌지용이라 가스렌지에선 옆에 다 타요20. ㅇ
'15.11.27 11:02 AM (116.125.xxx.180)잘안되심 고기볶음 나물 볶음 등 볶음팬으로 쓰시고
부침개용은 코팅팬 쓰세요21. 아몬드다
'15.11.27 11:26 AM (112.159.xxx.98)예열은 둘째치고 팬에 음식물을 넣는 그 순간의 팬 온도가 너무 높으면 달라붙어요.
바닥 얇은 스텐은 첨 20초미만으루 젤 강하게 했다가
젤 약하게 해서 미지근한 상태서 올리면 안달라붙고
바닥 두꺼운건 40초정도 강하게 했다가
다시 젤약하게 해서 미지근한상태.
전 요렇게 하니 잘되던데요 글구 가스불은 조절암만해도 불이 세서리..온도조절이 섬세하게 안되서..좀 어려워요.
전기렌지는 괜찮구요^^
저는 조기 굽는게 젤 어렵더군요 ㅎ ㅎ
하다가 잘되면 스텐냄비에서도 계란 구울 수 있어요^^22. ...
'15.11.27 11:30 AM (221.151.xxx.79)싸고 간편해서 쉽게 해먹는게 달걀후라이인데 그걸 위해 들기름에 예열에...차라리 안해먹고 말죠,
저도 스텐팬사고나후론 달걀후라이 해먹어본지 오래네요.23. 스텐팬 8년
'15.11.27 1:06 PM (211.200.xxx.196) - 삭제된댓글저는 달걀 후라이도 스텐팬으로 잘 해먹는데...
예열을 5분씩이나 할 필요도 없고
보통 기름이 쫙 퍼지는 정도의 온도까지 예열하면 돼요.
잘 달궈지면 기름을 팬에 넣었을 때 기름이 데워지면서 넓게 퍼지잖아요.
가스불 사용하시면 이렇게 해보세요.
팬 달궈서 기름 넣고 기름이 잘 퍼지면 그냥 불을 끄세요.
10초 후 달걀 깨뜨려 넣고 뚜껑을 덮으세요.
노른자위가 원하는 만큼 익을 때까지 그냥 놔두면 됩니다.24. 인덕션
'15.11.27 1:24 PM (211.38.xxx.181) - 삭제된댓글저는 오히려 가스렌지사용할때는 좀 해볼만했는데 인덕션렌지로 바꾸고 나서는 인덕션이 열이 확오르는 시스템인것 같아 예열하다 후라이팬 바닥 휠까봐 사용 못하겠던데요.. ㅜ.ㅜ
인덕션 전용 주전자 깜빡하고 물 안넣고 인덕션 돌리다가 10초 사이에 바닥이 우글우글해졌거든요 ㅜ.ㅜ
인덕션에서는 불 올리기전에 기름돌리고 5초안에 음식재료 넣고 후다닥해야 안타는거 같아요.
그래서 사놓은 비싼 스텐후라이팬이 아까와 가끔씩 실리콘코팅된 페이퍼(종이호일?) 깔고 조리해요.
혹시 인덕션으로 스텐후라이팬 사용하시는 고수님들 계실까요?? ㅜ.ㅜ
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