짬뽕 끓였는데 맛이 이상해요...원인이 뭘까요?

[요리]

제가 지난번에 끓여서 성공해서

이번에 했는데 지난번과 다른점은요,

닭육수 대신 물 치킨스톡 고형분 3개 넣었고

새우 대신 조개 넣었거든요.

왜 맛이 좀 비릿하면서 짜고...왜 이럴까요?

뭐가 문제일까요?

이거 어떻게 구제하죠? ㅠㅠㅠ

[그건]

정
성
부
족

[몇인분?]

몇인분인데 스톡 3개나 넣으셨어요??
일렉트로닉짬뽕인가? 티비에서 하는것이 1인분당 스톡 1개 던데 그것도 좀 많더라구요.
2인분에 1.5개 해도 진했어요.

그리고 조개가 비릿 할수도 있습니다.

[...]

비릿한건 백퍼센트 조개인데 짠건 치킨스톡이려나요??
우리 애가 사먹는 짬뽕 먹으면 자꾸 알러지가 생겨서 집에서 자주 하는데 백종원 짬뽕이나
비법 짬뽕이나 건더기는 새우랑 오징어 돼지고기 채썬것만 넣고 해요.
조개랑 홍합은 신선하지 않을 수도 있고 해감이 잘 안되어 있을 것도 같고 그래서 넣지 않는데요.
이렇게만 넣어도 국물 시원하고 먹을 만 해요.

[ㅠㅠ]

결국 조개도 스톡도 별로였나봐요. 무슨 동남아 향신료 냄새가 나요 ㅠㅠㅠ
가득 끓였는데 죄다 버리게 됐네요. ㅠㅠㅠ

[err]

치킨스톡 큐브로 된거 겁나 짜요. 한냄비면 하나만 넣어도 more than 충분

[짬뽕에 도전하느라]

치킨파우더도 사고 치킨스톡으로도 해봤는데 시중맛이 안나더라고요.

그것은 바로 돼지고기였어요. 백주부레시피 별로인데..짜장면집을해서 그런지 짬뽕레시피는 환상이었습니다.

돼지고기 달달볶아 육수내는게 맛있더라고요. 거기다가 홍합넣으면 우리가 시중에서 먹는 맛난 짬뽕이 되는거죠~