자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
간장.. 차이 많이 날까요?
저렴한 빨간딱지 좀 비싼 노란딱지..
브랜드 레벨 별로 각양각색인데 가격 차이 만큼 맛이나 성분 건강 많이 다를까요?
다들 어떤 간장 쓰시나요?
1. ...
'15.11.21 10:13 PM (61.101.xxx.111)저렴한건 산분해 간장이라 몸에 안좋지 않나요?
저는 샘표 501 이상은 써요2. 음.
'15.11.21 10:14 PM (112.150.xxx.194)저도 궁금해요.
샘표간장이 여러가지던데요.3. 무방부제
'15.11.21 10:16 PM (218.236.xxx.167) - 삭제된댓글몽고 송표간장 쓰는데 900ml 사면 1년은 먹는거 같아요
4. 원글
'15.11.21 10:19 PM (58.230.xxx.99)산분해간장? 그게 뭔가요?
뒷편 성분표 보면 좀 알 수 있나요?5. ..
'15.11.21 10:20 PM (114.206.xxx.173)저는 살림 첫날부터 몽고간장을 써와서 샘표가 아무리 맛있다고 해도 제 입엔 잘 안맞네요.
샘표간장이면 501이나 701이 좋고
몽고간장이면 송표 몽고간장 프라임이나 몽고 生간장이 좋겠어요.6. ...
'15.11.21 10:25 PM (125.186.xxx.10)양조간장 100프로 701만 사요.
7. .....
'15.11.21 10:43 PM (203.251.xxx.124)샘표501 써요. 70ㅂ은 너무 비싸서..ㅋㅋ
8. 간장조심
'15.11.21 11:14 PM (125.132.xxx.120)예전에 이영돈 피디 프로에 간장이 나왔어요.
산분해 간장은 염산으로 단백질을 분해한 간장이에요. 중성화해서 해롭진 않다고 하는데 어쨌든 발효간장은 아니에요.
양조 100프로 라고 써 있는 걸로 고르세요.9. remy하제
'15.11.21 11:16 PM (112.167.xxx.141)성분차이는 없어요..
원료는 모두 100% 콩이니까요.
어떻게 가공했냐가 차이가 있구요,
"숙성"이란 것을 했느냐 안했냐가 차이가 있어요..
맛은 취향따라 달라요.
깨끗한 맛은 산분해간장이 제일 좋구요,
깊고 조금 무겁달까 진하달까 하는 것은 양조간장/한식간장이구요..
가격은 대량생산이 가능한 산분해가 가장 저렴해요.
한식/양조간장이 제조기간이 좀 기니까 가격이 제일 쎈편이구요..
그런데 이런 제조방법이나 가격보다는
쓰임세에 따라 몇가지 나눠서 구비하는게 좋아요..
국간장 - 국이나 찌게나 무침등에 쓸때
왜간장(?? 개량간장) - 조림, 볶음, 무침등 양념으로 쓸때
이렇게 나눠서 2가지 구비하고 쓰는 것이 좋습니다..
전 개인적으로 담아서 먹기 때문에
제조방식으로 따지면 "한식간장"을 쓰고 있고,
조림이나 볶음에 쓰는 간장은 마트에서 파는 양조간장을 쓰고 있습니다..10. remy하제
'15.11.21 11:21 PM (112.167.xxx.141)이영돈... 을 신뢰하는 사람이 아직 있군요..
산분해가 걱정되시면 마트에서 파는 모든 양념류는 구입하지 마세요...^^;;
어느 단계든 제조과정중에 그와 비슷한 공정이 들어갑니다..
위생?? 이런게 걱정되시면 절대 재래된장은 사용하지 마세요.
실제로 발효로 인한 독성분이 제일 많이 나오는게 재래된장, 고추장이니까요.
이 독성분은 아토피나 알러지를 일으키는 원인이 되기도 합니다.
식품의약품안전처 블로그의 기사입니다.
http://blog.daum.net/foodwindow/682319311. tods
'15.11.22 12:16 AM (59.24.xxx.162)아이쿱생협 우리콩간장씁니다.
12. ..
'15.11.22 7:52 AM (59.11.xxx.237)양조간장은 제조공정이 길어서 생산성이 떨어지므로 생각해 낸 것이 염산을 부어 콩의 아미노산을 태우는 겁
니다.그게 산 분해 간장이죠. 근데 산분해하면 나쁜 냄새가 많이 나므로 첨가물을 어마어마하게 넣습니다.ㅠ
ㅠ.그리고 양조간장이라고 하거라도 재료가 다릅니다. 일반 마트 간장의 재료는 수입탈지대두 입니다.
콩기름을 짜고 남은 것을 수입해서 간장을 만들죠.두유도 마찬가지고,운동할 때 먹는 식물성푸로틴도 마찬
가지입니다. 생협이나 기타 유기농 제품 언재료를 살펴보면 콩 100%입니다.13. 유기농 자연콩간장
'15.11.22 3:23 PM (1.231.xxx.172)샘표 유기농 자연콩간장 씁니다.
양조간장이고 수입탈지대두가 아닌 유기농 대두와 유기농 소맥으로 만든 겁니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
502585 | 저번주 유니클로 세일,다시 할까요? 4 | 세일을 노려.. | 2015/11/22 | 3,671 |
502584 | 아주대와 명지대... 49 | 고민 중 | 2015/11/22 | 6,001 |
502583 | 법무법인에서 일하는 사람은 뭔가요?? 3 | 0kk | 2015/11/22 | 2,106 |
502582 | 서귀포 자연휴양림 어때요? 2 | 바램 | 2015/11/22 | 2,479 |
502581 | 배편으로 일본 갈때 한약 가져가도 괜찮은가요? 3 | anab | 2015/11/22 | 819 |
502580 | 7살 책 언제까지 읽어줘야 할까요.. 12 | .. | 2015/11/22 | 1,587 |
502579 | 덕선이 남편이 동룡이는 아닐까요? ㅋㅋㅋㅋ 11 | 베이지 | 2015/11/22 | 7,639 |
502578 | 홍삼먹고 모두 머리가 빠졌는데요 8 | 딸기체리망고.. | 2015/11/22 | 4,843 |
502577 | 사람들의 이해안되는 소비습관 40 | ... | 2015/11/22 | 15,474 |
502576 | 오열한 김무성 “김 전 대통령 상주 역할 하겠다." 22 | ㅇㅇ | 2015/11/22 | 4,537 |
502575 | 세스코란 기업 | 12355 | 2015/11/22 | 792 |
502574 | 급해요 김장배추 홈플에서 파는 중간 싸이즈 절이는데... 2 | ... | 2015/11/22 | 978 |
502573 | 김장때 대하새우 4 | 또나 | 2015/11/22 | 1,652 |
502572 | 응팔 볼 때 불편한 부분 저만 그런가요? 23 | ㅇㅇ | 2015/11/22 | 10,163 |
502571 | 글쓸때 띄어쓰기 대신 온점(.)으로 대체하는 사람들 뭐죠? 14 | dd | 2015/11/22 | 5,146 |
502570 | 응답 예고편에서 이거 저만 들은 건가요??? 4 | -,- | 2015/11/22 | 3,961 |
502569 | 길고양이 줄려고 몇가지 샀는데... 10 | 붕어빵 | 2015/11/22 | 1,280 |
502568 | 싱글녀 휴일근무의 비애 5 | ssd | 2015/11/22 | 2,376 |
502567 | 제로이드 안맞는 분들도 계신가요? 13 | ㅇㅇㅇ | 2015/11/22 | 4,322 |
502566 | 코코넛 오일 결국 식용유로 활용해서 먹네요 6 | 니글거리던 .. | 2015/11/22 | 3,961 |
502565 | 1년전 등기상 거래가보다 높은 금액 전세자금 대출 될까요? | 대출상담 | 2015/11/22 | 507 |
502564 | 쨈만들고 뜨거울때 병에 넣고 뚜껑 닫아야 하나요? 2 | ,, | 2015/11/22 | 1,875 |
502563 | 1997년대 가요 들으면서 울고 있어요. 2 | .. | 2015/11/22 | 1,485 |
502562 | 노조가 없어지면 행복할거란 당신에게.jpg 4 | 저녁숲 | 2015/11/22 | 1,020 |
502561 | 치매시엄니 5 | /// | 2015/11/22 | 2,745 |