연근조림 - 4시간째 약불로 조리는 중이에요 ㅜㅠㅠ

[연근]

1년차 초보 주부입니다..

쫀득한 연근조림이 먹고 싶어, 암연근 (통통한 거) 로 샀어요..

조리기 전, 키톡 레시피와 게시판 검색 후 조림 시작했죠...

약불로 조리면서 물보충만 4번째...4시간 경과...

파근파근하게 잘 익었지만, 쫀득함은 언제 올까요??

물엿도 많이 넣어서 달달해요 ㅜㅜ 디저트 같아요 ㅜㅜ

[물엿??]

물엿을 완전히 들이부어야 식당 반찬처럼 쫀득해는거로 아는데요.
사골도 아니고 그만 졸이세요.

[.....]

조직이 고심 끝에 해체되면 어케요

[그렇게 햇]

해서까지 먹을만큼 인가요?
4시간이면 ....

[물엿]

물엿이 없어서 올리고당을 과감하게 넣고, 완전 졸였더니....
약간의 쫀득함이 오네요 ㅜㅜ
다행이도 원형은 유지하고 있어요 ㅎㅎㅎ

한달 가스비 3천원도 안나오는 가정이라, 가스비 걱정은 없어요 ㅎㅎ

[완성]

드디어 완성했어요 ㄷ ㄷ
약불로 4시간 반 걸린 것 같아요 ㅎㅎㅎ

[........]

올리고당은 물엿보다 점도가 적어서 더 오래 조리게 된 것 같아요.^^

[ㅇㅇ]

끈기에 박수 짝짝짝 ㅋㅋㅋ

[....]

원래 그런건가요? 연근조림이?
암놈 숫놈 있어서 그런거 아니구요?
숫놈은 안쫀득하다고 하던데요~

[..]

시간이 좀 걸리는 음식이긴하지만 그정도로 오래는 안걸리는데..
이 무슨 사골 고는것도 아니고..ㅎ
다음엔 기름넣고 충분히 볶은다음에 한번 해보세요.
그리고 무조건 약불 아니에요.
충분히 볶은후에 맛술, 간장, 설탕, 물 넣고 중간과 중간이상의 불로 볶다가 다시 중약불로 졸여요.
거의 다되가면 불을 좀 올려서 수분줄이면 쫄깃하게돼요.

[..]

ㅋㅋㅋ
댓글들이 잼있어요
사골..
근데 진짜 무슨 연근을 4시간씩이나..

[..]

리틀스타님 레시피로 하면 간단해요 30분정도 걸리긴합니다