나름 대충 담가도 맛은 내거든요.
김치속은 안하는 편이구요 양념 해서 깨끗하게 발라서 담그는 김치를 좋아해요.
저는 그렇고..
김장 양념 맛나게 하는 비법들 좀 풀어 주셔요.
어떤 비법들이 있는지 궁금합니다.
나름 대충 담가도 맛은 내거든요.
김치속은 안하는 편이구요 양념 해서 깨끗하게 발라서 담그는 김치를 좋아해요.
저는 그렇고..
김장 양념 맛나게 하는 비법들 좀 풀어 주셔요.
어떤 비법들이 있는지 궁금합니다.
왜 아무도 안쓰징.. 그럼 나라도..ㅎㅎ
오래 전에 친정엄마가 시골에서 김장할때 양념을 섞는데
되직하니까 그냥 물 한바가지를 퍼서 넣더군요.
그냥 맹물 보다는 아무래도 요즘 많이들 하는 육수 내어서 쓰는게 훨 낫겠죠.
보리새우 많이 넣어도 좋구, 멸치도,, 다시마, 북어나 황대대가리등..
이렇게 해서 육수 내어가지고 그 육수에 찹쌀풀을 쑵니다.
고추가루를 이 육수좀 붓고 하루 전날 저녁에 미리 불려 놓습니다
단맛은.. 그냥 설탕 넣는 분도 있고, 아까 어느 글에 뉴슈가 넣는 사람도 있는데요.
저는 홍시를 넣습니다. 사과 약간 하고요. 설탕은 조금 넣어요.
(동네 아주머니 중엔 매실액 넣는 분도 있구..)
요 맛이 생새우등 젓갈들하고 잘 어우려져서 나중에 익으면 정말 맛나죠.
그야말로 감칠맛.. 무우는 조금 갈고 나머지는 썰어서 김치 중간중간에 한 켜씩 깔아 넣고..
따로 채썰지 않으니 힘들 필요도 없네요.
음.. 매운거 좋아하시면 저 처럼 고추씨를 아주 곱게 갈아서 양념 버무밀때 좀 넣으면
살짝 매콤한 기운이 나면서 칼칼하고,,
아..우리집 묵은지 누구 구경시켜 주고 싶네요.ㅎㅎ
묵은지 맛나나 보네요.
맛있겠어요.
댓글 저도 참고 할께요
김치담그기...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
507931 | 응팔 고스톱씬으로 한시간 4 | 응팔 | 2015/12/11 | 2,822 |
507930 | 안철수는 탈당해서 호남만 먹으면 됩니다. 10 | ..... | 2015/12/11 | 1,385 |
507929 | 어머님은 내 며느리 보시는 분 4 | 현주 | 2015/12/11 | 2,020 |
507928 | 88년도에 치아 교정비용이 얼마였어요???? 20 | 그냥 궁금 | 2015/12/11 | 4,006 |
507927 | 판검사도 제사에 전부쳐야 하는가에 대해서 10 | 그냥 | 2015/12/11 | 2,215 |
507926 | 방송대 학사 편입 하시는 분들이요 7 | 청소년교육과.. | 2015/12/11 | 1,965 |
507925 | 이간질.이간질.진짜 구역질나는 인간들 2 | 우진짜 | 2015/12/11 | 1,518 |
507924 | 대학선택 6 | 투민맘 | 2015/12/11 | 1,324 |
507923 | 대전에 대해 아시는 분----- 7 | 대전 대덕단.. | 2015/12/11 | 1,234 |
507922 | 안철수가 탈당하면 좋은점 2 | .... | 2015/12/11 | 664 |
507921 | 문재인은 안철수의 탈당을 바라지 않습니다. 27 | 흠 | 2015/12/11 | 1,292 |
507920 | 콘텍트 렌즈 도수 좀 봐주세요 2 | ... | 2015/12/11 | 1,276 |
507919 | 다들~~예쁜옷 색상별로 쟁여놓으시죠? 6 | 나만그런가 | 2015/12/11 | 2,468 |
507918 | 사십대 노처녀 25 | 노싱글 | 2015/12/11 | 9,248 |
507917 | 빈대짓 하던 여자 젤 큰평수로 이사함 11 | 병신짓 | 2015/12/11 | 5,105 |
507916 | 학원비 좀 여쭤볼께요 6 | 야채호빵 | 2015/12/11 | 1,523 |
507915 | 아침에 생선 구운 저, 요령 없죠? 10 | 후회 | 2015/12/11 | 2,226 |
507914 | 얼떨결의 임신소식.... 기분이 진짜 이상해요 ^^ 15 | 타이홀릭 | 2015/12/11 | 3,976 |
507913 | 문재인의 탐욕이 결국 야권분열을 시키네요 31 | ........ | 2015/12/11 | 1,884 |
507912 | 다음 블로그 쓰는 분들 비틀즈 노래 BGM으로 못 쓰나요 3 | . | 2015/12/11 | 722 |
507911 | 여성 경제참여율 꼴지와 동시에 출산율 세계꼴찌의 의미 | 3관왕. | 2015/12/11 | 791 |
507910 | 마흔넘어 영어문법 정말 안외워져요 49 | 유투 | 2015/12/11 | 2,941 |
507909 | 술남편 1 | 11111 | 2015/12/11 | 634 |
507908 | 음성파일이 커서 메세지로보낼수가없어요 2 | 문의 | 2015/12/11 | 557 |
507907 | 지금은 사라진 라면 48 | 이라면 | 2015/12/11 | 2,507 |