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절임배추 40키로면

김장 조회수 : 8,936
작성일 : 2015-11-17 12:47:32
무를 몇 개 썰어야할까요
몇 년째 김장하는데 해마다 잊네요 ㅋ
보통 배추 7-9포기가 20키로라니까
한 16포기 전후 될 듯 한데요
속 좋아하고 언니네 식구들도 올거고
언니네나 주변 몇 집 싸보내기도 할건데
무 10개면 충분할까요
IP : 175.192.xxx.165
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '15.11.17 1:18 PM (182.222.xxx.35) - 삭제된댓글

    큰거 두개래요.

  • 2. ...
    '15.11.17 1:21 PM (182.222.xxx.35)

    제가 작년에 82에 전라도김치 게시물 보고 40킬로에 맞춰 정리해둔거에요.
    작년에 아래 레시피로 했습니다. 처음에 막 쳐발랐다가 나중에 양념이 조금 부족한듯했어요.
    양념 잘 조절하시거나 아래보다 약간 더 넣으시면 되요.

    [절임배추40kg 양념]
    1. 양념-고춧가루 3kg. 멸치액젓 7.5컵. 설탕2컵반. 멸치육수 3컵(농도조절용). 찹쌀 400g으로 풀쑤기(멸치육수에).
    새우젓 500. 생새우 500g. 마늘 1.5kg. 생강 250g. 미원 정말 조금
    전날 미리 섞어 숙성시키기

    2. 속재료-홍갓 1/2단. 작은 무2개. 쪽파 1/2단. 청각 불린것(마른 청각 불리기. 가을 청각은 맛없음)에
    소금 1컵 조금 많게 부어 절인 후 꼭 짜기 속재료를 양념과 섞은 후 다시 맛보고 양념 조절하기

    3. 버무리기
    4. 남은 양념은 냉동보관. 다시 배추사서 버무리며 됨.

  • 3. 안티고네
    '15.11.17 1:34 PM (1.236.xxx.61)

    윗님 감사합니다
    보관합니다

  • 4. ...
    '15.11.17 2:15 PM (180.67.xxx.84) - 삭제된댓글

    전라도 김치 양념...
    저도 저장할게요

  • 5. 저도
    '15.11.17 3:11 PM (61.102.xxx.238)

    전라도김치양념 저장할께요

  • 6. ***
    '15.11.17 3:15 PM (183.98.xxx.95)

    감사합니다 많은도움됩니다

  • 7. ㅇㅇㅇ
    '15.11.17 4:35 PM (121.144.xxx.211)

    저도저장합니다
    원글님 레시피올려주셔서 고맙습니다

  • 8. 딜라이라
    '15.11.17 6:03 PM (218.236.xxx.165)

    182님 김장 측량 비법 감사합니다.

  • 9. ..
    '15.11.17 6:34 PM (222.234.xxx.140)

    182님 좋은정보 감사해요~
    궁금한게 있는데 한컵이 종이컵기준인가욤

  • 10. 로렐라이
    '15.11.17 7:14 PM (125.130.xxx.15)

    전라도 김치 감사...

  • 11. 원조레시피
    '15.11.18 8:30 PM (182.222.xxx.35)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1699317&page=1&searchType=s...
    찹쌀가루양이 많은것 같아서 저는 좀 줄여서 해요. 올해는 생새우를 1킬로 넣었어요.

  • 12. ...
    '15.12.2 11:15 PM (61.102.xxx.238)

    전라도김치양념저장

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