무를 몇 개 썰어야할까요
몇 년째 김장하는데 해마다 잊네요 ㅋ
보통 배추 7-9포기가 20키로라니까
한 16포기 전후 될 듯 한데요
속 좋아하고 언니네 식구들도 올거고
언니네나 주변 몇 집 싸보내기도 할건데
무 10개면 충분할까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
절임배추 40키로면
김장 조회수 : 8,380
작성일 : 2015-11-17 12:47:32
IP : 175.192.xxx.165
12 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'15.11.17 1:18 PM (182.222.xxx.35) - 삭제된댓글큰거 두개래요.
2. ...
'15.11.17 1:21 PM (182.222.xxx.35)제가 작년에 82에 전라도김치 게시물 보고 40킬로에 맞춰 정리해둔거에요.
작년에 아래 레시피로 했습니다. 처음에 막 쳐발랐다가 나중에 양념이 조금 부족한듯했어요.
양념 잘 조절하시거나 아래보다 약간 더 넣으시면 되요.
[절임배추40kg 양념]
1. 양념-고춧가루 3kg. 멸치액젓 7.5컵. 설탕2컵반. 멸치육수 3컵(농도조절용). 찹쌀 400g으로 풀쑤기(멸치육수에).
새우젓 500. 생새우 500g. 마늘 1.5kg. 생강 250g. 미원 정말 조금
전날 미리 섞어 숙성시키기
2. 속재료-홍갓 1/2단. 작은 무2개. 쪽파 1/2단. 청각 불린것(마른 청각 불리기. 가을 청각은 맛없음)에
소금 1컵 조금 많게 부어 절인 후 꼭 짜기 속재료를 양념과 섞은 후 다시 맛보고 양념 조절하기
3. 버무리기
4. 남은 양념은 냉동보관. 다시 배추사서 버무리며 됨.3. 안티고네
'15.11.17 1:34 PM (1.236.xxx.61)윗님 감사합니다
보관합니다4. ...
'15.11.17 2:15 PM (180.67.xxx.84)전라도 김치 양념...
저도 저장할게요5. 저도
'15.11.17 3:11 PM (61.102.xxx.238)전라도김치양념 저장할께요
6. ***
'15.11.17 3:15 PM (183.98.xxx.95)감사합니다 많은도움됩니다
7. ㅇㅇㅇ
'15.11.17 4:35 PM (121.144.xxx.211)저도저장합니다
원글님 레시피올려주셔서 고맙습니다8. 딜라이라
'15.11.17 6:03 PM (218.236.xxx.165)182님 김장 측량 비법 감사합니다.
9. ..
'15.11.17 6:34 PM (222.234.xxx.140)182님 좋은정보 감사해요~
궁금한게 있는데 한컵이 종이컵기준인가욤10. 로렐라이
'15.11.17 7:14 PM (125.130.xxx.15)전라도 김치 감사...
11. 원조레시피
'15.11.18 8:30 PM (182.222.xxx.35)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1699317&page=1&searchType=s...
찹쌀가루양이 많은것 같아서 저는 좀 줄여서 해요. 올해는 생새우를 1킬로 넣었어요.12. ...
'15.12.2 11:15 PM (61.102.xxx.238)전라도김치양념저장
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