대구탕끓였는데

[오랜만에]

생태탕끓일려고했는데 생태가없어
대구한마리사와서 끓였는데
흠 생각보다 맛이 그저그래요
혼자먹어서인지 물이좀많아서 따라버렸는데도 맛이
양념장을안넣어서그런가요

[대구]

대구가 벌써 나오나요??
아직 철이 아닌 데??
그리고 대구는 커야 맛있어요
곤이랑 알이랑 넣고
대구가 깔끔한 맛이지 깊은 맛은 없어요
아니다 아니다 해도 조미료 조금 넣으셔야 되요
식당맛 내려면
그리고 아직 철이 아니예요

[시원]

물을 적당히 넣어서 끓여야 맛있어요.,
멸치랑 다시마 육수 낸물에 하면 그런대로 맛있어요.
윗분 말씀처럼 시원한 맛이지 깊은 맛은 없구요.

[ㅣㅣ]

대구탕이 맛이 없을 수가..
대구살에서는 담백한 맛, 국물에서는 시원한 맛 나면 제대로 한 건데요.
국물에 생강 조금, 국간장, 마늘조금, 미림이나 정종 두어스푼 넣으셨나요?
그리고 무우를 삐져넣고, 파 송송 넣으시고, 쑥갓 있으면 띄우시고, 기호에 따라 풋고추 홍고추 예쁘라고 띄우면 끝.
윗님 말씀처럼, 대구는 버릴 거 없구요, 내장중에 미끈하니 비계같은 것만 버리시고, 머리까지 전부 넣고 끓이시면서 거품 걷어내시면 되는데….
원글님이 물을 첨부터 많이 잡으셨다가 중간에 따라내셨다니, 따라낸 물에 맛이 좀 빠져나간 거 아닌가싶네요.
국물 맛있게 드시려면 양파나 다시마 좀 넣으시고 다시 끓여보시구요,
살만 발라서 와사비간장 찍어드세요^^

[아하^^]

그렇군요 ! 국물은 밑국물내서큻였는데
마늘을안넣어서인가봐요
생태탕이 쪼금더맛난것같아요
답변감사해요~

[...]

어제 홈플에 통짜로 누워있는 대구봤어요