사골하고 잡 뼈랑 같이 끓여야 국물이 진국이 된다고 정육점에서
강추하셔서 우선 사 갖고 왔는데 생전 처음이라 너무 막막해요ㅜ
물에 우선 사골 뼈와 잡 뼈를 넣고 핏 물 부터 빼는거죠?
몇 시간 가량 담가 놓나요?
그리고
그 후는요?
도와주소서!
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
사골 처음 끓이려고 하는데 도움 글 주세요
막막하다.. 조회수 : 925
작성일 : 2015-11-12 17:02:28
IP : 219.255.xxx.213
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 사골..
'15.11.12 5:07 PM (110.8.xxx.69)제가 해본바로는 사골을 핏물 몇시간 담가놓고 헹군다음 한번 부르르끓여서 버려요 통까지 깨끗히.. 그리고 뼈에붙은 기름기 제거 하시구요 수도물 틀어놓고.. 그다음 물붓고 끓이시면되요 계속 우러날때까지..
다 드시면 그다음 또 물붓고 끓이고.. 3번정도는 드실수 있는데 한번 드시고 질리시면 두번째 끓여 우유팩에 담아서 얼리셔도 되시고 뼈 그냥 얼리셔도.. 전 그렇게했어요2. 사골
'15.11.12 5:09 PM (61.32.xxx.234) - 삭제된댓글저는요...
찬물에 4시간 정도 담군 뒤 자박자박 물을 부어 한번 끓여내요
핏물이 빠지며 녹색으로 응고된 것들이 곰솥에도 사골에도 엄청 지저분하게 붙어있을거예요...
그걸 부어내어 곰솥을 다시 씻고 사골도 물에 깨끗이 씻어준 후
곰솥에 사골을 넣고 물을 충분히 부어 우려냅니다
우려진 국물을 다른 곳에 따라놓고 뼈는 다시 재탕을 하면 두번째 우린 국물이 더 진해요..
그럼 그걸 첫번째 우려낸 국물과 섞어 한번 더 끓여준 다음 소분해놓고 먹어요~3. 히트레시피에 있는데...
'15.11.12 5:10 PM (211.204.xxx.28)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194375&page=1&searchType=searc...
4. 연꽃
'19.2.6 1:15 PM (1.230.xxx.27)사골 레시피
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 499995 | 아이가 피아노로 예고에 편입하고 싶다고 해요. 7 | 뜬금없이 | 2015/11/13 | 2,561 |
| 499994 | 이젠 서점에서 책을 읽기가 힘들겠네요 49 | 이클립스74.. | 2015/11/13 | 5,808 |
| 499993 | 혼자일하는프리랜서인데 2 | 프리랜서 | 2015/11/13 | 1,090 |
| 499992 | 강원도 인제 날씨좀 알려주세요 | 궁금 | 2015/11/13 | 1,694 |
| 499991 | 지금 궁금한 이야기 y 49 | 어휴 | 2015/11/13 | 6,227 |
| 499990 | 영국드라마 '리빙' 가지고 계신분 계신가요?? 2 | 굽실.. | 2015/11/13 | 1,322 |
| 499989 | 응팔 재밌네요 20 | ^^ | 2015/11/13 | 5,478 |
| 499988 | 르몽드 일본 특파원, 이승환씨와 주진우 기자의 국정화 반대 콘.. | ... | 2015/11/13 | 1,153 |
| 499987 | 방금 동네 편의점에 갔다가 4 | ㅇㅇ | 2015/11/13 | 2,448 |
| 499986 | 자스민님 블로그 2 | ''' | 2015/11/13 | 7,757 |
| 499985 | 롱자켓 - 활용도가 어떤지요? 1 | 패션 | 2015/11/13 | 933 |
| 499984 | 오늘 응팔 첨보는데 나오는 노래 다 따라부르고 있네요 11 | ... | 2015/11/13 | 3,766 |
| 499983 | 대학교(대학원) 졸업증명서와 성적증명서 주말에도 발급 되는지요?.. 4 | //// | 2015/11/13 | 6,078 |
| 499982 | 열람실에서 바다나 산이 보이는 도서관 있나요? 6 | 질문 | 2015/11/13 | 1,478 |
| 499981 | 서울강남고속터미널 근처에 2 | mac250.. | 2015/11/13 | 1,540 |
| 499980 | 미취학아동엄마들!! 6 | 치즈생쥐 | 2015/11/13 | 1,267 |
| 499979 | 응답하라 1988 정환이 너무 설래요 14 | ㅇㅇㅇ | 2015/11/13 | 6,942 |
| 499978 | 1988 에서 라미란은 무엇으로 돈벼락 맞았나요? 49 | 궁금이 | 2015/11/13 | 15,041 |
| 499977 | 전라도 사투리 잘아시는 분들 도움 좀 부탁드려요 21 | ㅁㅁㅁㅁ | 2015/11/13 | 2,894 |
| 499976 | 중고나라 판매 후기... 6 | ... | 2015/11/13 | 2,897 |
| 499975 | 아웃도어 디스커버리 선전에서 나오는 팝송제목 2 | 씨엠송 | 2015/11/13 | 993 |
| 499974 | 다른집 고양이도 이런가요? 13 | 집사 | 2015/11/13 | 2,289 |
| 499973 | 결혼은 어떤때 하는게 맞다고 생각하시나요? 5 | ㅇㅇ | 2015/11/13 | 1,955 |
| 499972 | 배즙 새는봉지 찾는거 도와주세요 3 | 모모 | 2015/11/13 | 980 |
| 499971 | 올해 수능 영어 최다오답률 문제라는 77 | 애먼 | 2015/11/13 | 7,639 |