사골 처음 끓이려고 하는데 도움 글 주세요
작성일 : 2015-11-12 17:02:28
2019428
사골하고 잡 뼈랑 같이 끓여야 국물이 진국이 된다고 정육점에서
강추하셔서 우선 사 갖고 왔는데 생전 처음이라 너무 막막해요ㅜ
물에 우선 사골 뼈와 잡 뼈를 넣고 핏 물 부터 빼는거죠?
몇 시간 가량 담가 놓나요?
그리고
그 후는요?
도와주소서!
IP : 219.255.xxx.213
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 사골..
'15.11.12 5:07 PM
(110.8.xxx.69)
제가 해본바로는 사골을 핏물 몇시간 담가놓고 헹군다음 한번 부르르끓여서 버려요 통까지 깨끗히.. 그리고 뼈에붙은 기름기 제거 하시구요 수도물 틀어놓고.. 그다음 물붓고 끓이시면되요 계속 우러날때까지..
다 드시면 그다음 또 물붓고 끓이고.. 3번정도는 드실수 있는데 한번 드시고 질리시면 두번째 끓여 우유팩에 담아서 얼리셔도 되시고 뼈 그냥 얼리셔도.. 전 그렇게했어요
2. 사골
'15.11.12 5:09 PM
(61.32.xxx.234)
-
삭제된댓글
저는요...
찬물에 4시간 정도 담군 뒤 자박자박 물을 부어 한번 끓여내요
핏물이 빠지며 녹색으로 응고된 것들이 곰솥에도 사골에도 엄청 지저분하게 붙어있을거예요...
그걸 부어내어 곰솥을 다시 씻고 사골도 물에 깨끗이 씻어준 후
곰솥에 사골을 넣고 물을 충분히 부어 우려냅니다
우려진 국물을 다른 곳에 따라놓고 뼈는 다시 재탕을 하면 두번째 우린 국물이 더 진해요..
그럼 그걸 첫번째 우려낸 국물과 섞어 한번 더 끓여준 다음 소분해놓고 먹어요~
3. 히트레시피에 있는데...
'15.11.12 5:10 PM
(211.204.xxx.28)
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194375&page=1&searchType=searc...
4. 연꽃
'19.2.6 1:15 PM
(1.230.xxx.27)
사골 레시피
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 513422 |
만두속에 넣을 고기 볶나요 그냥 생고기 쓰나요?? 14 |
도와주세요 .. |
2015/12/30 |
3,909 |
| 513421 |
예비고1, 과외 안할 때 부모에게 교사가 양해 구하지 않는건가요.. 2 |
처음인데요 |
2015/12/30 |
865 |
| 513420 |
옆집이랑 구구단을 할 정도로 소음이 들리는 이 아파트가 어디죠?.. 2 |
층간소음 |
2015/12/30 |
1,530 |
| 513419 |
80년대 후반 학번 분들 - 학력고사 언제 봤는지 기억나세요? 12 |
궁금 |
2015/12/30 |
1,392 |
| 513418 |
문의)제가 비과세장기저축상품을 보험회사에 가입했는데요.. 1 |
.. |
2015/12/30 |
526 |
| 513417 |
피아노팔고싶은데 4 |
팔고 |
2015/12/30 |
1,298 |
| 513416 |
이번 위안부 굴욕 협상 보다 더 굴욕적인일이 줄줄이 나올꺼에요 4 |
ff |
2015/12/30 |
681 |
| 513415 |
홍준표 "영화 '내부자들', 사회리더 파렴치한 취급&q.. 6 |
샬랄라 |
2015/12/30 |
1,345 |
| 513414 |
시집 잘갔다는 게 부잣집에 시집갔다는 거에요? 19 |
시집 |
2015/12/30 |
5,961 |
| 513413 |
어리굴젓 담아드시는분 2 |
.. |
2015/12/30 |
970 |
| 513412 |
노소영의 돈 8 |
이런 국민 |
2015/12/30 |
5,134 |
| 513411 |
요양들어가는 신부님들은 어디로 가시나요? 1 |
궁금이 |
2015/12/30 |
1,402 |
| 513410 |
중학교 배정 주소지 의논 드려요 2 |
Wxcv |
2015/12/30 |
1,272 |
| 513409 |
비위약하신불 클릭금지) 비염때문에.. 누런 콧물좀 봐주세요.. 6 |
blueu |
2015/12/30 |
1,846 |
| 513408 |
에스프레소의 맛에 퐁당 빠졌어요~그래서 질문요^^ 3 |
아이러브커피.. |
2015/12/30 |
1,210 |
| 513407 |
코스트코에서 큰 베개속을 샀는데 큰베개커버는 어디서 .. 1 |
큰 베개커버.. |
2015/12/30 |
1,057 |
| 513406 |
천국의 아이들...에휴.. 3 |
... |
2015/12/30 |
976 |
| 513405 |
힐러리는 그 좋은 머리로 아이비리그를 17 |
ㅇㅇ |
2015/12/30 |
4,531 |
| 513404 |
가계부 쓰면 정말 돈 절약이 되나요??? 17 |
정말 |
2015/12/30 |
5,547 |
| 513403 |
오리털파카에 붙은 모자털(인조) 세탁해도 될까요? 1 |
세탁 |
2015/12/30 |
1,391 |
| 513402 |
침구청소기, 김치냉장고, 가스 건조기 중 하나만 고른다면? 7 |
고민중 |
2015/12/30 |
1,706 |
| 513401 |
이제까지 생기부 망쳤는데 회복가능할까요?(특목고 지원합니다) 13 |
예비중3 |
2015/12/30 |
3,784 |
| 513400 |
오목교역 주변에서 인천공항 가는 버스있나요? 3 |
질 모겠어서.. |
2015/12/30 |
1,206 |
| 513399 |
글 일본분들이 쓴 조사기 읽었습니다 |
위안부 |
2015/12/30 |
427 |
| 513398 |
귤 5킬로에 2만원이면 비싼거죠? 19 |
.. |
2015/12/30 |
2,391 |
