사골하고 잡 뼈랑 같이 끓여야 국물이 진국이 된다고 정육점에서
강추하셔서 우선 사 갖고 왔는데 생전 처음이라 너무 막막해요ㅜ
물에 우선 사골 뼈와 잡 뼈를 넣고 핏 물 부터 빼는거죠?
몇 시간 가량 담가 놓나요?
그리고
그 후는요?
도와주소서!
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
사골 처음 끓이려고 하는데 도움 글 주세요
막막하다.. 조회수 : 963
작성일 : 2015-11-12 17:02:28
IP : 219.255.xxx.213
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 사골..
'15.11.12 5:07 PM (110.8.xxx.69)제가 해본바로는 사골을 핏물 몇시간 담가놓고 헹군다음 한번 부르르끓여서 버려요 통까지 깨끗히.. 그리고 뼈에붙은 기름기 제거 하시구요 수도물 틀어놓고.. 그다음 물붓고 끓이시면되요 계속 우러날때까지..
다 드시면 그다음 또 물붓고 끓이고.. 3번정도는 드실수 있는데 한번 드시고 질리시면 두번째 끓여 우유팩에 담아서 얼리셔도 되시고 뼈 그냥 얼리셔도.. 전 그렇게했어요2. 사골
'15.11.12 5:09 PM (61.32.xxx.234) - 삭제된댓글저는요...
찬물에 4시간 정도 담군 뒤 자박자박 물을 부어 한번 끓여내요
핏물이 빠지며 녹색으로 응고된 것들이 곰솥에도 사골에도 엄청 지저분하게 붙어있을거예요...
그걸 부어내어 곰솥을 다시 씻고 사골도 물에 깨끗이 씻어준 후
곰솥에 사골을 넣고 물을 충분히 부어 우려냅니다
우려진 국물을 다른 곳에 따라놓고 뼈는 다시 재탕을 하면 두번째 우린 국물이 더 진해요..
그럼 그걸 첫번째 우려낸 국물과 섞어 한번 더 끓여준 다음 소분해놓고 먹어요~3. 히트레시피에 있는데...
'15.11.12 5:10 PM (211.204.xxx.28)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194375&page=1&searchType=searc...
4. 연꽃
'19.2.6 1:15 PM (1.230.xxx.27)사골 레시피
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 545585 | 어린이집 버스 타고 내릴 때 조심시키세요. 2 | .... | 2016/04/07 | 2,036 |
| 545584 | 뜨거운 기름이 얼굴에 튀어서 기미처럼 되었는데 6 | ㅠㅠ | 2016/04/07 | 2,107 |
| 545583 | 산후붓기... 1 | 허허 | 2016/04/07 | 620 |
| 545582 | 지금 이시간에 서울에서 꽃구경할 곳 있을까요 | 저요저요 | 2016/04/07 | 488 |
| 545581 | 외할머니께서 돌아가셨어요. 17 | 외손녀 | 2016/04/07 | 5,731 |
| 545580 | 이석증 ㅠㅠ 17 | 시작해보자 | 2016/04/07 | 6,555 |
| 545579 | 수학문제 좀 풀어주세요. 2 | 동글이 | 2016/04/07 | 732 |
| 545578 | 삭발쇼까지 ㅎㅎㅎㅎㅎ 13 | dd | 2016/04/07 | 1,502 |
| 545577 | 랑콤 화장품 제조는 어디서 하는 걸까요? 9 | 일본여행 | 2016/04/07 | 3,456 |
| 545576 | 하와이 패키지 5 | ᆢ | 2016/04/07 | 2,092 |
| 545575 | 담석증 통증이 있는데 내과에서 약 처방 받을 수 있나요? 5 | ㅇㅇ | 2016/04/07 | 2,634 |
| 545574 | 임신후 속에서 냄새가 올라와요 5 | 걱정 | 2016/04/07 | 1,781 |
| 545573 | 서울 ㅡ 삼척 환선굴 운전이 서툴러도 가능할까요? 5 | indigo.. | 2016/04/07 | 1,411 |
| 545572 | 대구 뷔페 추천 1 | 대구 맛집추.. | 2016/04/07 | 1,161 |
| 545571 | 예전 인간극장에서 방영한 감자총각 혹시 기억 나세요? ㅋㅋㅋㅋ .. 6 | ㅋㅋㅋㅋ | 2016/04/07 | 4,325 |
| 545570 | 판소리로 만든 선거송, 이석현 후보 뮤직비디오 진짜 잘 만들었어.. 7 | 얼쑤 | 2016/04/07 | 646 |
| 545569 | 일본 잘 아시는 분 - 하네다 공항에 새벽 12시 넘어서 내리.. 5 | 이샤 | 2016/04/07 | 1,886 |
| 545568 | 여론조사 전화 많이 받았는데요.. 5 | ... | 2016/04/07 | 1,017 |
| 545567 | 역사학자 전우용님 트윗 2 | 투표권의 무.. | 2016/04/07 | 1,250 |
| 545566 | 부산에서 딱 하루.뭐 할까요? 7 | 부산 | 2016/04/07 | 1,363 |
| 545565 | 썩고 있는 양파 보관법이요... 9 | 물러요 | 2016/04/07 | 3,376 |
| 545564 | 한쪽 눈에만 눈물이 고여요 ㅜㅜ 2 | 눈물 | 2016/04/07 | 1,183 |
| 545563 | 식구들이 저녁에 오면 다들 뭔가 먹고 싶어하는데.. 10 | ㅎㅎ | 2016/04/07 | 3,120 |
| 545562 | 초등학교에서 국민체조 배우나요? 7 | 궁금 | 2016/04/07 | 962 |
| 545561 | 원단중 울시티100%라는게 뭔가요? | d0000 | 2016/04/07 | 1,434 |