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돼지불고기 양념할때랑 똑같은 양념으로 소불고기 해도 되나요??

요리 조회수 : 1,372
작성일 : 2015-11-11 15:19:15

돼지 불고기는 맛있게 잘해요.

간장양념한걸로요..근데 소고기불고기는 늘 이프로 부족한 듯 싶어서요.

돼지불고기에는

간장, 다진마늘, 다진생강, 설탕, 매실액, 참기름, 후추, 청주 이렇게 하거든요.

여기에 배즙이나 양파 갈은거 정도만 더 첨가하면 맛있을까요??

소고기불고기에도 다진 생강이 들어가나요??

이번엔 좀 실패없이 맛나게 해보고 싶어요.ㅠㅠ

시판 양념은 맛은 있는데 너무 인공적인 맛이 강해서요....

IP : 125.187.xxx.204
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '15.11.11 3:20 PM (49.142.xxx.181)

    만약 돼지고기에는 다진생강이나 생강즙이 손톱만큼 들어간다면 쇠고기에는 그것에 절반정도만 넣으면 됩니다.
    쇠고기에도 생강 조금 들어가면(돼지고기 넣는것의 절반) 풍미가 좋아져요.
    중국요리는 쇠고기에도 생강 조금씩 넣더라고요.

  • 2. ...
    '15.11.11 3:48 PM (1.251.xxx.175)

    윗분 말씀처럼 생강은 적게 들어가야 하구요
    저는 둘다 양파 넉넉히 갈아서 넣어요
    배 있음 넣고 없음 안넣구요
    파도 흰부분으로 다져넣구요
    돼지는 고추장과 고춧가루도 넣어요
    양파나 흰파 부분은 단맛을 내주거든요

    저는 쇠고기는 시판 쇠갈비양념 약간 넣어줍니다

  • 3. 생강은
    '15.11.11 4:51 PM (211.202.xxx.240)

    쇠고기 장조림할 때 넣으면 훨 나은데
    그냥 쇠고기 불고기는 안넣어도 돼요 안넣는게 오히려 나을 수도 있어요.
    설탕, 간장, 후추, 참기름, 다진마늘, 다진 양파, 정종 다진 파 이런 정도로 넣고 버무리면 맛있던데요.
    설탕은 좀 넉넉히 넣어야 맛있어요 불고기는 좀 달달해야 맛있더라구요.

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