저는 김치 닭볶음탕인데요 닭에 김치와 감자를 넣어서 하는 거예요.
마치 고등어 묵은지찜이나 돼지고기김치찜 같은 느낌이죠.
닭볶음탕은 어떻게 해도 맛나지만 저는 푹 익은 김치가 더 맛나서
김치랑 감자 위주로 먹구요 아이는 닭고기 위주로 먹으면서 김치와 감자도 곁들이지요.
하는 방법은
닭을 껍질 벗기고 손질해서 깨끗이 씻고 소금,후추 뿌려 밑간합니다.
그 다음 닭양념 만들어서 반 넣고 김치 국물을 부어서 버무려 둬요.
간이 좀 배면 깊은 냄비에 닭을 넣고 감자도 썰어 넣고 육수를 충분히 부어 익힙니다.
국물이 반 쯤 줄면 김치를 넣고 양파도 넣고 땡초, 남은 양념도 좀 넣어서 더 익혀요.
저는 김치 너무 물러 지는 거 안 좋아해서 첨부터 안 넣고 중간에 넣어요. 그럼 아삭한니 더 맛나더라구요.
고춧가루, 참기름 넣어서 뒤적여서 완성하면 끝이네요.
넓은 냄비에 양파, 청양고추, 마늘, 새우젓을 넣고
자른 닭을 얹어, 물 조금만(아주 조금) 부어
중불에서 뒤적여 익히다가,
뚜껑덮고 약불로 익혀 완성합니다.
새우젓과 청양고추가 꼭 들어가야 합니다.
돼지고기도 같은 방법으로 합니다.
감자깔고 그 위에 토마토 깔고 밑간한 닭을 닭찜하듯이 쪄요. 좀 간이 세기를 바라면 고추장이나 고춧가루 양념을 추가해도 돼요. 애들 간식으로 좋아요.. 다른분들 레시피 감사합니다~
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