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미국식 소뼈 국물 이용법 아시나요?

... 조회수 : 901
작성일 : 2015-10-30 12:02:07

제가 임산부인데

감기에 걸려 고생하니

주위에 미국서 오래 사신 한 부인이 감기에 좋다면서

소뼈로 만드셨다는 맑은 육수 한통을 주셨어요.

 

마음이 고마워 받아들고 오긴했는데

전 냄새도 못맡고..미각도 상실한 상태.

 

미국에서는

이런저런 채소넣고 끓여서 감기걸렸을때 마신다고 하시는데

요리법 좀더 자세히 알려주실분 없나요?

전화로 사담하는 사이는 아니어서 시시콜콜 물어보기 그래서 들고왔는데

냄새가 안나니 감이 안잡혀요. 

IP : 58.146.xxx.43
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '15.10.30 12:18 PM (110.11.xxx.50) - 삭제된댓글

    그걸 비프스톡이라 그래요.
    거기에 야채나 고기 넣어 졸여먹기도 하고 스프도 끓여요.
    인터넷에 비프스톡으로 검색해보시면 다양한 활용법이 있을 거에요

  • 2. 스프
    '15.10.30 12:21 PM (115.21.xxx.217) - 삭제된댓글

    원래 스프가 육수에 각종 채소넣고 뭉근히 끓이고 간 맞춘 거니까요. 님이 원하시는 재료 썰어넣고 원하시는 정도로 끓여서 드시면 됩니다. 뜨거운 액체를 먹고, 채소를 먹으면 몸이 풀리면서 기운이 나는 원리는 모두 같습니다.

    미국에서는 닭육수를 내어서 닭육수 베이스로 스프를 끓이는 게 더 일반적이기는 하더군요. 닭 먹고난 뼈 있잖아요. 그걸 씻어서 하룻밤정도 뭉근히 끓이면 닭육수가 맑고 진하게 나와요. 거기에 닭가슴살도 찢어넣고, 각종 채소, 주로 샐러리, 감자, 양파, 당근, 양배추 등이 주인데, 그걸 썰어 넣고 또 뭉근히 끓여서 소금으로 간해서 먹어요. 저도 그 얇은 닭뼈가 육수를 낸다는 거 거기서 처음 배우고 신기했어요.

  • 3. ...
    '15.10.31 3:08 PM (58.146.xxx.43)

    감사합니다.

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