오래된 칼은 갈아도 잘 안들어요

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전 아무리 잘들던 칼도 오래되서 갈고 또 갈고 반복되면 잘안드는데 여러분은 어떠세요? 제가 지금 칼을 새로 사냐 마느냐 기로에 서있어요.

한말씀씩 해주세요~~

[아닐텐데]

결혼한지 15년
자취할때 언니한테 받아쓰던칼..
20년 됐지 싶은데..

남편이 갈아주는데 잘들어요..

남편말이 좋은 쇠가 아니라,,자주 갈수밖에 없다고...

갈기에 따라 다를거 같은데요?

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쌍둥이칼 손잡이 칼갈이로갈았는데 첨엔 잘들더니 점점 별로인 것 같아요..숫돌로 갈아보려해도 오히려 더 무뎌지는 것 같고요

[샤라라]

저도 그렇던데요. 아무리 갈아도 무뎌진건 어쩌지 못해서 그건 그냥 그것대로 쓰고있어요. 손가락에 스쳐도 무뎌져서 손가락이 멀쩡하니깐....ㅋㅋㅋ 좋더라구요.
싼걸로 도루코칼 샀어요. 와...안갈아도 좋네요.

[아닐텐데]

무뎌졌다면,,,칼날이 아예 없는모양이네요..
칼등처럼 칼날이 그렇게 됐다는 거 같은데...
날을 세워줘야지요...갈아서.

[잘 안들긴요..]

결혼하며 신혼때 마트에서산 키친아트꺼 여태쓰는데요
올해 결혼 19년차에요ᆞᆞ잘 안들면 남푠이 숫돌에
갈아주고요.. 맬 사용하면서도 칼 바꾼단 생각은 한번도
안 하고 살았네요 ㅎ

[아닐텐데]

숫돌은...좀 부드러운걸로 사는게 낫지 않을가 싶어요
저희집엔 좀 거친거 있는데...
사용하기 별로예요.

매끄리하게 부드러운걸로..

[어떻게]

갈아주느냐에 따라 다른것 같아요.
저희집 칼과 가위들은 다 15년전 신혼살림으로 장만한 것들인데요.
칼은 마트에서 산 도루코 제품이예요.
무뎌졌다 느껴질때 다 싸들고 친정에 가면 아빠가 싹 갈아주세요.
특별한 도구 없고 그냥 칼 가는 기구(?)랑 쿠킹호일로 칼마다 모양 잘 잡으면서 날을 세우니까
다시 새것처럼 잘 드네요.

[저도 동탄]

저도 알려주세요
쌍둥이칼 갈아도 잘 안되요 ㅠㅠ

[..]

칼갈이를 왼손에 잡고 칼을 45도 각보다 좀 더
눕혀서 한방향으로만 (칼날이 왼손쪽으로)
20번쯤 슥슥 갈아주세요
그리고나서 칼날을 오른쪽이 되게 손목을 반대로 돌려
10번쯤 갈아주고 다시 칼날을 돌려 5번쯤 갈아주세요
20년 넘게 그리 쓰고 있는데 멀쩡히 잘 들어요

[..]

경기남부어딘가요?

[햇살]

쌍둥이 칼 14년째 사용하고 있어요

[ᆢ]

쌍동이칼 같은 잘 만든 칼은 칼갈이 같은 걸로 잘 안돼요. 근데 도루*칼은 컵 밑바닥 까슬한 부분으로 갈아도 너무 잘들어서 이것만 써요. 쳐박혀있는 쌍동이칼 어찌 구제좀 하고싶네요.

[칼 가는 건]

거센 숫돌과 고운 숫돌 두 개가 있어야 돼요.

칼을 자꾸 쓰다보면 날 끝만 갈기 때문에 칼 몸체는 뚱뚱한데 날카로운 끝은 점점 줄어드니 그렇게 안 드는 거지요.

칼 날 쪽을 더 얇게 만들어야 하는데 보통 숫돌로는 쉽지 않을거에요.
그래도 거친 숫돌에 거의 눕히다시피 해서 칼 날에 있는 뚱뚱함을 없애주고
고운 숫돌에 곱게 날을 벼뤄주는 거죠.

정말 칼 잘 가는 분한테 맡기면 그 뚱뚱함 없애고 잘 들게 해 줄겁니다.
대충 가는 사람은 여전히 뚱뚱함을 못 없앨거구요.

[뒤늦게]

경기남부 어딘가요 ㅠ

[ss]

도루코 만원도 안하는칼 20년 넘은거 숯돌에 막 갈아서 쓰는데 잘 들어요 .칼이 좀 닳아졌어요

[존심]

숫돌은 도루코 양면숫돌이 집에서 쓰기에는 가장 나은 듯...
좀더 본격적으로 하고 싶다면
킹의 1000번짜리가 무난하지요.
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