82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

소시지와 햄, 문제점 좀 알려주세요.

훈제 조회수 : 2,231
작성일 : 2015-10-27 18:12:24

일하며 짬짬이 뉴스 보느라 햄과 소시지의 발암 여부 제목만 보았습니다.

좀 검색해 보려 해도 최신 뉴스는 사람 디엔에이도 있다는 둥 다 똑같은 소리만 하고 있어서 처음부터 찾아가기엔 시간이 너무 걸리겠네요.

이게 왜 문제가 되기 시작했으며 실제 어떤 문제를 가지고 있다고 언급되었나요?

저는 소시지를 좋아하지 않고 잘 먹지 않아서 괜찮긴 하지만 애들 입맛 가진 남편이 소시지 반찬이나 스팸 타령할 때 좀 말리려구요.

참고로 다른 비슷한 식품들도 문제가 될 수 있나요?

예를 들어 프로슈토나 하몽처럼 생햄이나 수제 소시지, 요즘 다이어트를 위해 먹는 훈제 닭가슴살 등 말이죠.

문제 삼고 있는 것의 범위는 어디까지인지, 가공 단계가 많은 공장제품들만 문제가 되는지도 궁금하네요.

그나저나 수십년의 전통을 가진 미군부대 근처의 부대찌개 집들 지금 날벼락 맞은 기분이겠네요.

IP : 119.64.xxx.194
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 훈연
    '15.10.27 6:18 PM (112.184.xxx.17) - 삭제된댓글

    소시지나 햄 자체의 문제가 아니고요.
    공장에서 대량으로 만드는 젶춤엔 발색제라고
    불그스름하게 보이기 위해 아질산나트륨을 넣어요.
    이게 몸에 들어가면 암을 일으킨다나봐요.
    그러니 이걸 넣지 않고 제대로 만드는 햄이나 소시지는 괜찮은거죠.
    원래 햄이나 소시지는 오래 보관해서 먹으려고 훈연을 하는데
    정상적으로 훈연하면 고기에 붉은색을 띄거든요.
    근데 공장에서 대량으로 만들다보니 아질산나트륨이란걸 넣는거예요.
    안전하게 드시려면 직접 만들어 드시거나(전 그럽니다만..)
    아질산넣지 않고 만든걸 사 드시면 됩니다.

  • 2. ㅇㅇ
    '15.10.27 6:18 PM (221.165.xxx.61)

    1군 발암물질이 햄 이고 2군 발암물질은 붉은 육류 라는데 그냥 뭐 적당히 먹으면 되는거 아닐까요? 그리고 맛이 좀 떨어져도 불에 조리하는거 보다 물에 조리하는게 좋다고 하더군요.

  • 3. 훈연
    '15.10.27 6:18 PM (112.184.xxx.17)

    소시지나 햄 자체의 문제가 아니고요.
    공장에서 대량으로 만드는 제품엔 발색제라고
    불그스름하게 보이기 위해 아질산나트륨을 넣어요.
    이게 몸에 들어가면 암을 일으킨다나봐요.
    그러니 이걸 넣지 않고 제대로 만드는 햄이나 소시지는 괜찮은거죠.
    원래 햄이나 소시지는 오래 보관해서 먹으려고 훈연을 하는데
    정상적으로 훈연하면 고기에 붉은색을 띄거든요.
    근데 공장에서 대량으로 만들다보니 아질산나트륨이란걸 넣는거예요.
    안전하게 드시려면 직접 만들어 드시거나(전 그럽니다만..)
    아질산넣지 않고 만든걸 사 드시면 됩니다.

  • 4. 그리고
    '15.10.27 6:20 PM (112.184.xxx.17)

    붉은 고기의 문제는
    강한불에 직접 닿게 익혀서 타는게 문제라고 하더라구요.
    낮은 온도에서 오래 서서히 익히거나 삶거나 끓여서 먹으면 괜찮다는데...
    요까지..

  • 5. 아네
    '15.10.27 6:23 PM (119.64.xxx.194)

    아질산 나트륨은 어제오늘 얘긴 아닌데 말이죠. 그래서 유기농 매장엔 그거 없다는 소시지도 있어서 그거 중심으로 사긴 했거든요. 그리고 붉은 고기도 탄 거 먹으면 암 걸려 죽는다는 얘기는 이미 30년도 더 된 소리 같은데 이게 왜 새삼스레 부각이 되었나요? 그 배경도 궁금하네요.
    결국 공장에서 만들어지고 대량으로 장기간 유통하는 것들이 제대로 된 먹거리가 아니라는 점에서 당연한 귀결인 것 같습니다만 현대인이 이를 피해갈 수 없는 게 문제로군요. ㅠㅠ

  • 6. who
    '15.10.27 6:40 PM (112.184.xxx.17)

    지금껏 쭉 있어온 이야기를
    WHO에서 도장 콱 찍어 이야기했다는거지요..

  • 7. remy하제
    '15.10.27 6:43 PM (112.167.xxx.141)

    새로운 이슈 아니예요.
    who도 공정성이 조금 의심되는 단체라...
    하루에 70여개씩 먹음 암 걸린데요..

  • 8. jjiing
    '15.10.27 6:47 PM (210.205.xxx.44)

    식품과학자들이 뽑은 가장 위험한 첨가물이
    아질산나트륨입니다
    이것이 위액과 섞이면 성분이 변하면서 1급 발암 물질로 바뀌는 거지요.
    아질산나트륨 없이 햄 만들 수 있어요
    생협 햄이 좋은 예죠.

    소비자가 기업에 강력하게 요구해야 합니다.
    아질산나트륨 없는 햄 만들라고!

  • 9.
    '15.10.27 8:37 PM (211.36.xxx.12)

    햄 이제부터라도 안먹어야겠어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
533725 학원비할인많이되는 카드뭔가요? 2 학원비 2016/03/02 1,544
533724 무뚝뚝하고 말없는 남자들하고만 자꾸 엮이는데 ㅠ 3 ㅇㅇ 2016/03/02 1,993
533723 한번생긴 팔자주름은 절대 없어지지 않을까요? 5 한숨 2016/03/02 3,556
533722 야당을 비난할게 아니라 여당을 비난해야 정상이죠 12 ㅇㅇㅇ 2016/03/02 872
533721 세척이나 조리시 어떤 물로 하시나요? 4 땡글이 2016/03/02 698
533720 문재인은 휴가갔나요? 26 Hh 2016/03/02 3,451
533719 신경쓰고 스트레스 받으면 흰머리가 더 늘어나나요? 7 흰머리 2016/03/02 1,710
533718 잠시..운동화하나만 봐 주시겠어요?? 11 sz 2016/03/02 1,317
533717 삼성카드4,학원비결재 하려는데 무이자 할부 될까요? 1 삼성카드4 2016/03/02 989
533716 국정 역사교과서 예고편 보여준 초등 교과서 샬랄라 2016/03/02 389
533715 특판예금 추천 좀(feat. 푸념) 5 ..... 2016/03/02 3,509
533714 이종걸 의원 발언중입니다. 2 필리버스터 2016/03/02 678
533713 아이가 고등학생이 되어 첫등교하는데 눈물이..ㅠ.ㅠ 16 ... 2016/03/02 5,057
533712 커튼은 얼마만에 세탁하세요? 7 봄맞이 2016/03/02 2,100
533711 걱정원.심리전단트위터 담당만23명ㅎㅎㅎ 5 ㅇㅈ 2016/03/02 824
533710 필리버스터 중단한다고 야당 너무 미워하지 말았으면 하네요 11 ㅇㅇ 2016/03/02 1,005
533709 지금 팩트tv에서 정의당 심상정의원 필리버스터하고있어요 2 집배원 2016/03/02 974
533708 사람이 넘쳐나고 돈은 부족한 세상이예요. 5 뭐랄까 2016/03/02 2,170
533707 치인트 유정 완전 개자식이네요. 103 ?? 2016/03/02 20,671
533706 필리버스터 1 심상정 2016/03/02 627
533705 부모님과 함께 여행 1 여행 2016/03/02 920
533704 정의당 대표 심상정 의원 나오셨어요! 6 같이봐요~ 2016/03/02 1,416
533703 고등엄마 글 1탄 있으신분 부탁드려요 17 초등엄마 2016/03/02 3,214
533702 '귀향'에 참여한 김구 외종손 임성철을 알아야 하는 이유(인터뷰.. 3 임성철을 알.. 2016/03/02 1,277
533701 교통사고 내 처자식 죽이고 내연녀와 살면서 가족 앨범도 갖다버린.. 9 무섭다 2016/03/02 6,680