고추부각이요~
많기도 하네요. 저는 썰어서 양파 좀 넣고 볶아 먹어요. 간장이나 굴소스, 고추가루 좀 뿌려도 되고 취향대로요.
비타민이 많아서 좋다하니 고추장,된장 .마요네즈찍어서 매일 드세요.
된장에 박아서 삭히는거 . 간장에 삭히는거 .
고추튀김부각 - 고추부각은 매일 먹어도 안질려요.
소금에 살짝 절여서 김치로 만드세요
얌전하게 하려면 당근 양파 채썰어서 오이ㅡ소박이 처럼 만들어도 좋아요
참 ,,,, 피망처러므부드러운것이 아니라서 고추잡채로 하면 좀 억세요
풋고추랑 청양고추 첨가해서 어슷 채 가득 썰어서 조개살 홍합살 다져넣고 넓게 전 부쳐 드세요
고추많이 넣고 중간멸치 조금 넣어 간장 마늘에 푹 졸인것 맛있어요 고추 많이 들어갑니다 고추가 납작해지게 푹 졸여야해요
어제 시어머니가 고추 한가득 갖다주셔서
고추엄청 넣어서 고추부침개 해먹었어요
맛있어요‥
양 너무 많네요
신선한거 장찍어 먹을수 있게 주변에 일단 나눠주시고
댁에서 전부쳐 드실거 냉동실 보관하시고
시험삼아 짱아찌 담아보세요 매운맛이 없어서 별로이려나.. 저라면 시험삼아 한번 해보겠어요
이웃에나눠줘요 다들 좋아해요 나이드신분들은 잘해먹고 젊은사람들은
잘안먹어서 많이 버리더라구요
짱아치담그면 많이먹을줄 알앗는데 우리는 작년에 짱아치 담그어서 여러집 나누어먹고도
남아서버렷어요 짱아치담그려면 식초며 간장등 설탕이나 이런거사는돈도 아까워요 다안먹어요
내가경험해봐서 다시 댓글달아요 짱아치도 어쩌다 한번이지 안먹어져요
그러니까 생고추상태에서 이웃하고 나눠먹어요 요즘은 짱아치 잘안먹어요
빨리 나눠주세요
저도 작고 여린거 장아찌 해요
제 주변 농사짓는 분들 일단 많고
또 이분들께 저처럼 얻어 먹는 분들도 제법 있고
또 조그맣게 텃밭이라도 가꾸는 사람들이 대부분이고
그러니 줄만한 사람이 몇안돼요ㅠㅠ.
그나저나 어쩜 이리 고추가 맹맛일수가 있는지요? 에휴...
생김새는 정말 윤기반지르르하고 매콤하게 생긴것이 정말 반전매력이라고 해야하나...
바늘로 구멍 해서(장아찌)^^ 올리브유랑 마늘 간수뺀 소금 이렇게세가지만 넣고 뚜껑덮고약한불에 볶아드셔보세요.고추가 달달하니 맛있을거에요. 양 많아도숨죽으면 얼마안나와요.저희집 제 좋아하는반찬중 한가지
소금물에 삭혀서 조금씩 무쳐먹어요
소금물에 삭힌것을 올리브유 마늘만 넣고 볶아 먹는 거예요?
요 레시피는 처음이라서 궁금해요
하루종일 해야하지만 해놓으면 변질없고
수년 놔두며 먹어도 됩니다.
당장 요리로 먹는 건 한대접도 먹지 못해요.
장아찌도 이년 이상 간수 못합니다.
고추 분리하다보니 여리여리한 고추도 찜통으로 1통입니다.
제가 이건 볶음요리만 해봐서 이것도 대략남감이네요.
요건 어떻게 저장할까요?
부각류는 요즘 날씨가 더워서 곰팡이가펴서 실패할 확률이 높아요.
곶감도 다 버렸거든요
1. 썰어서 된장ㆍ고추장 섞어서 (고추장은조금만)
참기름 넣고 무쳐 먹어도
입맛 돌고 맛있어요.
2. 부추 고추 해물 넣어서
부침개 해드세요
맵지 않은 풋고추니까 위에 부담도 안되고
맛있어요.
3. 여름은 아니지만 된장에다 그냥 찍어
먹어도 오이고추처럼 맛있어요.
4. 고추 장아찌 하세요
뭐라해도 해놓으면 담백하니
고기 먹을때ㆍ입맛 없을때ᆢ 여러가지로 좋아요.
5ㆍ 찌개종류엔 고추 썰어 넣어야 맛이 나잖아요ᆢ
잘게 썰어서 냉동보관용 그릇이나 일회용
봉지에 소분해서 얼려놓이면 일년내내
쓸 수 있어서 넘 좋아요.