그냥 포장지에 적힌거 보고
따라했는데...맛있긴한데
뭔가 식당에서 먹을때 먹던
그 감칠맛(조미료였나?)이 없어서
혹시 비법 있나 여쭤봅니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
비지찌개 감칠맛 나게 하는 비법 있나요?
혹시 조회수 : 2,739
작성일 : 2015-10-24 14:51:54
IP : 218.235.xxx.111
12 개의 댓글이 있습니다.
1. 비법은 다시다죠.
'15.10.24 2:55 PM (61.102.xxx.214)식당음식이 맛있다고 느끼셨으면 다시다가 답입니다.
2. 음음음
'15.10.24 2:57 PM (121.151.xxx.198)잘 익은 김장김치 혹은 묵은지
적절한 기름기있는 돼지고기
그리고 약간의 미원
(혹은 멸치육수와 다시마 새우가루 표고버섯가루 등)3. 음음음
'15.10.24 2:58 PM (121.151.xxx.198)그리고 직접 만든 비지,
4. Zz
'15.10.24 3:01 PM (61.74.xxx.140) - 삭제된댓글잡뼈 끓인 국물. 멸치육수.
돼지고기 갈은 것. 익은김치. 들기름 넣고 볶다가 국물 조합해서 넣으면 됩니다.5. 11
'15.10.24 3:04 PM (183.96.xxx.241)돼지고기 기름과 조미료~
6. 원글
'15.10.24 3:06 PM (218.235.xxx.111)아....하필이면
일부러 등심을 사서 넣었는데..기름이 필요하군요...
조미료는....없으니....이것저것 섞어봐야겠군요7. 망망구
'15.10.24 3:07 PM (112.168.xxx.252)새우젓으로 간을 해보세요~~
감칠맛이 납니다~~8. 누구냐넌
'15.10.24 3:07 PM (220.77.xxx.190)들기름과 다시다
9. 음..
'15.10.24 4:12 PM (118.19.xxx.154)새우젖과 김치국물이요 ~~
10. 흠
'15.10.24 4:47 PM (116.34.xxx.96) - 삭제된댓글육수에 잘익은 김치 삼겹이나 목살이나 아님 앞다리살 기름 좀 섞인 거 하면 끝입니다. 조미료가 뭐하러 필요해요.-.-
11. 나나나
'15.10.24 4:53 PM (121.166.xxx.239)저도 비지찌개 만큼은 기름기 있는 돼지 고기 사용해요. 평상시는 기름기 때문에 먹기 꺼려지는데, 비지찌개 만큼은 기름기네요^^; 그리고 김치만 맛있으면 되는 것 같아요~
12. ,,,,
'15.10.24 7:51 PM (1.246.xxx.169)제가 먹어본바로는 비지를 제대로 띄운것이라야 맛나요
맛있는 김치 필요하구요
그럼 맛나요 고기 안넣어도요
물론 다시다는 좀 들어가줘야죠
파 마늘 고추가루 정도구요 간만 맞으면 맛있습니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 493891 | 조성진 김연아같은 천재들이 어떻게 나왔을까 13 | 고마워요 | 2015/10/25 | 4,062 |
| 493890 | 부담스럽네요. 친정엄마 12 | 오잉꼬잉 | 2015/10/25 | 6,636 |
| 493889 | 새누리당 내부에서도 커지는 한국사교과서 국정화 반대 3 | 집배원 | 2015/10/25 | 747 |
| 493888 | 피임약복용 이후의 임신가능성 문의드려요 1 | 아침 | 2015/10/25 | 1,019 |
| 493887 | 82 자게 톺, 아. 보. 다 20 | 8년째 회원.. | 2015/10/25 | 3,695 |
| 493886 | 영국거주중인데 오디오 추천해주세요 6 | vvv | 2015/10/25 | 1,048 |
| 493885 | 20개월 아기 독일에서의 먹거리가 궁금해요 12 | 프랑크푸르트.. | 2015/10/25 | 1,549 |
| 493884 | 소개팅 어플 한 전남친 1 | 헐 | 2015/10/25 | 2,588 |
| 493883 | 애인있어요에서 확 깨는점.. 3 | .. | 2015/10/25 | 3,523 |
| 493882 | 죽음의 공포가 강했다는 신해철 25 | ... | 2015/10/25 | 18,621 |
| 493881 | 정말 사랑하면 씻지도 않고 땀투성이 상태에서 하는게 가능한가요?.. 1 | ... | 2015/10/25 | 3,689 |
| 493880 | 한복 부재료 어디서 파는지 아세요? 1 | 한복집 | 2015/10/25 | 850 |
| 493879 | 자궁경부암 검진 반응성 세포변화 3 | Rmdmd | 2015/10/25 | 4,941 |
| 493878 | 부부관계 후 피... 4 | 심란... | 2015/10/25 | 7,173 |
| 493877 | 고등 아들때문에 잠 못 이루고 있어요. 48 | 슬픈맘 | 2015/10/25 | 32,514 |
| 493876 | 송곳의 지현우의..현실모델이 신해철 | 잊지말자 | 2015/10/25 | 2,338 |
| 493875 | 신해철....좋은 이들이 그리운 날들 | 그리움 | 2015/10/25 | 646 |
| 493874 | 역삼럭키아파트 매매 어떨까요? 8 | 가을이 | 2015/10/25 | 8,784 |
| 493873 | 송곳 드라마 어찌 보셨나요 5 | ㅇㅇ | 2015/10/25 | 2,111 |
| 493872 | 형용사구인가요 아니면 부사구 2 | 영어고수님 | 2015/10/25 | 717 |
| 493871 | 그알= 얼마나 형사들이 븅신일지 알고싶다 4 | 그알 | 2015/10/25 | 2,532 |
| 493870 | 신해철 sns에 들어가 봤어요 3 | ᆢ | 2015/10/25 | 3,017 |
| 493869 | 이코노미스트, 한국 역사교육은 ‘수동 운전 중’ | light7.. | 2015/10/25 | 467 |
| 493868 | 반려동물 키우는 사람에게 권하는 팟캐스트 '(개) 냥아치~' 7 | .... | 2015/10/25 | 1,401 |
| 493867 | 실수로 나간 대화방 복구할 수 있나요? | 카카오톡 | 2015/10/25 | 3,078 |