현미밥을 했는데요...매번 이러네요

[집밥현미선생]

뭐가 잘못 된거죠?

1.잘 씻은 현미를 저녁 11시부터 불려 오전 10시경에 밥했어요.(아침으로 할려다 밥은 있어서 오늘만 점심용으로.)

2.밥할때 찹쌀을 현미의 1/4정도 추가했어요.(이번엔 일반찹쌀이였음)

3.물양은 일반 밥할때의 물양으로 맞췄어요.

4.압력솥 김나고 센불 3분후 약약불 15-20분정도(오븐타이머가 알람이 일정치 않아서) 뜸들이기로 취사연속..

솥은 실리트압력솥이구요.

불은 가스불로 했구요.

이런 상황인데...

오늘은 밥이 진밥?이라고 하나요?그러면서 떡밥은 아닌...따로노는 현미덕인에 퍼진 밥인데...

10번이고 100번이고 씹을게 없는 정도인데...

이게 잘된 현미밥인지...아니면 더 고슬하게 해야할지요?..

대개는 아침 7시경에 밥불올려요.즉 8시간정도 불리는데 오늘 많이 불려서 그런탓인지?

지금 또 씻어서 저녁용으로 다시 해볼려는데 문제를 알고싶어서요.

 

[자주는아니고]

가끔씩 발아현미밥을 하는데요.
일반밥과 같은양의 물을 넣으면 약간 떡밥이 되더라구요.
저는 그런 찐득한 상태가 좋아서 그냥 먹지만 물을 좀 덜 넣어야하지 않을까 싶어요. 뜸도 덜 들이고요.

[ㅇㅇㅇ]

불린쌀은 물을 더 적게 해야해요

[음]

저는 현미만으로 밥을 하는데요.
현미를 전날저녁에 담그어서 밖에 둡니다.
그리고 그걸로 아침에 쓰는데 일반미보다 조금더 물을 넣고 밥을 해요.
구형 휘슬러 3단계 눈금올라오면 취사완료.
촉촉한 밥좋아해서 늘 이렇게 해먹어요.
발아현미라면 물을 적게 넣어야 된다는데 저는 묵은 쌀이라 이렇게 해요.

[원글이랍니다.]

아...저두 묵은쌀이구요.
얼른 다 먹고치울려니 이렇게나 맛이 안나서리 도저히 해결이 안나서 ^^;;

아까 밥맛보고서는 일단 12시정각에 쌀을 불렸거든요.
물을 덜~뜸을 덜~해서 밥 다시 해볼께요.

이전에 현미밥하면 발아되어 촉이 생긴 밥으로 맛나게 먹었는데 요즘은 발아되는 쌀을 만나볼 수가 없어요.
불린다는 의미가 발아시킨다는 것같은데...
저렇게 퍼진밥(그나마 떡밥은 아니고 진밥까지는 아니고..단어가 애매해요)이 나오니...
식히면 먹을만한데...따뜻한밥을 식혀서 먹어야 되니...

뜸을 20분가량 들인 이유는...여기 검색해서 뜸을 오래 들여보라고 해서 해본거랍니다.
그나마 따로노는 현미밥이 아닌거라 감사해요.

[저는]

현미8 현미찹쌀2 정도로 30분 미만으로 불려서 wmf에 밥하는데 정말 맛있게 되던데요
오래 불릴 필요가 없어서 그냥 20-30분 불려요

[물양]

물이 많아요. 냄비에 씻자마자 물맞춰놓고 불린후 바로 끓여버려요

[...]

현미밥이 소화는 잘 되나요?