양지머리, 핏물 안빼는거 맞아요??

[대기중]

매번 핏물 뺏는데

오늘 백화점가니

누가 핏물을 빼냐고, 맛 다 빠진다고

 

그냥 헹구듯이 씻어서 넣으라고 하는데

핏물 안빼는거 맞아요?

 

[전]

한나절은 빼고해요. 수용성 성분은 좀 빠지겠지만 핏물 많이 빼는게 맛이 더 깔끔한것 같더군요. 덜 지저분하고.

[향기5]

저희 엄마 보니 후루룩~ 한번 살짝 삶아서 핏물 불순물 빼던데요.
그리고 고기 흐르는 물에 씻은 후 다시 국물내요.
그래야 국물이 탁하지 않고 깨끗.

[빨간 피 나오는데]

빼요 전. 뜨거운 물 끓는 동안만요. 그 정도만 해도 맛에 전혀 지장 없고 오히려 국물이 깨끗해서 편해요.

[zzz]

고기의 경우에는 끓는 물에 한 번 넣어서 불순물을 걸러내지요.
그리고 새물에 다시..

[...]

몇시간 빼요

[ㅇㅇㅇ]

어떤 고기든 핏물을 빼는게 잡내가 덜나고 맛있어요
핏물빼는건 기본이죠