탕수육 튀김이 눅눅하네요

[어려워]

녹말물 만들어서,,물 버리고..전분만 가지고도 해봤고

(이건...반죽이 고무같아...너무 힘들고)

 

녹말과 튀김가루도 해봤고(좀 많이 눅눅)

 

녹말과 찹쌀가루도 해봤고(덜눅눅하지만,,눅눅)

 

눅눅해요

파는것처럼

바삭.딱딱해지지가 않고

 

튀겨내고 1.2분만 지나도...눅눅해지네요

 

뭐가 문제일까요?>

 

블로그봐도...방법도 여러가지

내가보기에 눅눅해 보이는것도 잘했다고 자화자찬이고

 

딱딱.파삭하게 튀기리면..(튀김옷이)

아무래도..녹말뿐이겠죠??

 

아참,,어제는...고기가 펑펑 터져서(왜 터지는지? 녹말로만 할때는 안그런거 같았는데)

무서워서,,,하다가 그만뒀네요

[...]

약간의 베이킹파우더.....

[삼시세끼]

두번 튀겨야 됩니다.

[두번...]

그리고 시간이 좀 지나면 다 그렇게 되어요. 먹을때 파삭하고 싶으면. 미니오븐에 넣었다가 꺼내시면 빠삭해져요..두번 튀길것 까지도 없구요.

[렌지에]

잠깐 1분에서 2분정도(양에 따라 가감) 돌리면 바삭해지던데요