전분 물에 불려서
건더기만 가지고 했더니...잘 안돼서..
식용유 좀 넣었어요.
그래도 빡빡하네요
손으로 주무르면 물같다가
놓는즉시...고무처럼 변하고..(무한반복 ㅠ.ㅠ)
튀김옷을 더 입히고 싶어도
고무처럼 생겨서 더이상은 묻혀지지도 않고,
뗄떼도...고기살이 뜯겨나가는것도 있고..
다른분들은 대체 어떻게 한걸까요?
한마디로 반죽이 떡이 되던데...
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
탕수육 만들었는데, 전분앙금이..너무 앙큼해요...ㅠ.ㅠ
질문 조회수 : 1,596
작성일 : 2015-10-15 20:08:28
IP : 218.235.xxx.111
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'15.10.15 8:19 PM (49.174.xxx.58) - 삭제된댓글다음엔 그런고생하시지말고
튀김가루 감자전분 1:1로 주르룩흐를걸죽농도로
반죽해 하세요
실패하기가 더 어렵습니다2. 앗
'15.10.15 8:34 PM (121.155.xxx.234)튀김가루ᆞᆞ감자전분가루 이렇게하면 중국집에서
먹는거 처럼 할수있는건가요?3. 김흥임
'15.10.15 8:37 PM (49.174.xxx.58) - 삭제된댓글제가 집에서만 해먹으면 사실 조언드리기가 조심스러운데요
일터에서 직원들한테 인정을 받는 매뉴여서요4. 얌얌이7
'15.10.15 9:01 PM (175.194.xxx.104) - 삭제된댓글계란흰자 안넣으세요? 전분에 계란흰자만 넣고 묽게 해서요
물같기도 하고 딱딱하기도 한거 정상인데...
그냥 점성 신경쓰지말고 그 반죽 발라서 튀기세요.
중국집 것보다 맛있죠, 즉석에서 깨끗한 기름에 튀긴건,까노5. 원글
'15.10.15 9:16 PM (218.235.xxx.111)넵 알겠습니다..
일부러 고기를 좀 남겨뒀는데(사실은 다시 반죽에 이기기 무서워서 ㅋㅋ)
낼 전분 사서 해봐야겠군요6. ...
'15.10.15 10:04 PM (118.176.xxx.233)전분 앙금이 아니라 전분 물을 넣는 것 아닌가요?전분 앙금은 튀김옷으로 썼던 걸로 기억하는데...
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