만두피는 시판 냉동만두피 사용했구요,
속은 간도 잘 맞고 맛있게 되었는데...
정성껏 빚어서 얼리지 않고 바로 만둣국을 끓였는데도 피가 퉁퉁 불어서 훌러덩 벗겨지네요 ㅠㅠ
맛은 있으나 비쥬얼이 꽝인 만두죽이 되었어요 ㅠㅠ
손만두 식당에서 먹는 것처럼 이쁘게 모양 잘 살아있게 국 끓이는 비법이 따로 있나요?
아니면 시판 만두피라서 애당초 안되는 건가요..
좋은 만두피가 있으시다면 추천해주셔도 좋구요.. 도...도와주세요 ㅠㅠ
만두피는 시판 냉동만두피 사용했구요,
속은 간도 잘 맞고 맛있게 되었는데...
정성껏 빚어서 얼리지 않고 바로 만둣국을 끓였는데도 피가 퉁퉁 불어서 훌러덩 벗겨지네요 ㅠㅠ
맛은 있으나 비쥬얼이 꽝인 만두죽이 되었어요 ㅠㅠ
손만두 식당에서 먹는 것처럼 이쁘게 모양 잘 살아있게 국 끓이는 비법이 따로 있나요?
아니면 시판 만두피라서 애당초 안되는 건가요..
좋은 만두피가 있으시다면 추천해주셔도 좋구요.. 도...도와주세요 ㅠㅠ
만두는 그렇게 끓여도 되는데 집만두는 그러면 퍼지고 맛없어지더라구요. 다 삶아서 먹기전에 살짝 올리던지 나중에 한번 폭 끓여 주던지 해야 그나마 모양이 안빠져요.
만두피가 문제가 아닌거 같은데요.
물이 끓을때 넣은게 아니고 찬물부터 넣으셨나요?
아니면 만두 빚을때 꽁꽁 잘 아무려 빚지 않고 대충 붙였나요?
불은게 아니면 벗겨질리가 없는데요?
시판 만두피라도 안 그렇던데요?
특정 만두피에 문제가 있을까요?
따로 쪄서 올리는게 예뻐요
오래 끓이면 풀어져요
제가 유명 만두집 tv에 나온거 봤는데요
찐만두 그릇에 넣고 국물따로 붓던데요
아 저거구나 싶었어요
저는 집에서 그냥 넣어 끓이는데 혹시 바로 만들어서 찌지않고 넣으신거 아니예요?
그리고 윗님 말씀처럼 만두는 끓고 나서 넣어요
만드신걸 한번 가볍게 쪄서 끓여보세요. 그럼 안퍼질거에요. 그리고 많이 해서 얼릴 때도 쪄서 보관하면 나중에 다시 꺼나 끓여도 안터져요.
오래 끓이면 그래요
만두가 둥둥 뜨면 건지세요
익은거예요
감자만두피가 좀 질기지 않나요? 담번엔 감자 들어간 걸로 써보세요
식감도 더 쫄깃하던대..
윗분 맞아요.. 만두를 너무 오래 넣어놓으면 다 터져서 ㅠㅠ 안되더라구요.
만두가 떠오르면 바로 꺼내서 담아놨다가 국물 더 끓이고 고명이나 계란 더 넣고.. 그러고 부어야 되더라구요.
전자렌지에 살짝 익히거나 찜기에 찐 다음에 떡이나 다른 재료가 거의 완성되었을 때 넣고 잠깐만 같이 끓여요.
만두피는 오랜시간 물에 펄펄 끓여지는 걸 못 이기더라고요.
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