알러지

[궁금]

알레르기 비염있는 남편이 조미료든 음식을 먹으면 눈을 많이 비벼요
중식집 가면 많이 그러고 얼마전 호텔에서 근무한 새프가 연 천연재료로 하는 음식점서 파스타류등등을 먹었는데 눈을 심하게 비벼 궁금해서요
일단 음식이 너무 맛있고 정성가득이라 자주 그가게 방문예정인데
세프님께 직접묻긴 좀 그렇고 궁금해서요
함박고기를 남편이 먹었는데 소스도 토마토를 직접이용해 만드신다 들었는데 소스에 조미료가 많나요?
요리 잘 아시는분이 많아서 여쭤봐요
집에서 일반토마토소스로 파스타 해주면그때는 눈안비비거든요
진정 궁금해서 여쭤봅니다.
그날 먹은게 토마토 스파게티,리조토,함박스테이크인데 고기를 남편이 시켜 제일 많이 먹은 남편 요리때문에 눈비빈건가 싶어서요

함박스테이크 반죽할때 조미료를 많이 넣기도 하는지
제가 집에서 해주는 함박고기류는 괜잖았어요
달짝지근한 소스였는데 소스에 조미료가 있었던거로 추청되어지긴해요
모호텔근무하신 이력이 붙여있는곳에 천연재료로 한다고 써있는데 제남편이 나이들어 민감해져서 그런건가 궁금해서 살짝 여쭤보아요
맛은 좋으나 눈은 비비니 남편빼고 가면 되지만 그냥 궁금해서요^^

새프와 한분이 두명이 운영하는 작은 동네 가게에요

[ㅇㅇㅇ]

MSG는 토마토나 콩단백질 분해시 원래 존재하는 천연물질이기도 하고, 인공적으로 합성되어 각종 조미료에 포함되기 때문에 MSG 없는 음식이 거의 없는 것 같아요.
특히 식당에서 만드는 음식은 집밥보다 각종 부재료가 훨씬 많이 들어가죠. 일부러 MSG를 사용하지 않는다 해도, 예를 들어 햄버거 패디를 집에서 만들때 7가지 부재료를 쓴다면 식당에서는 20가지도 넘는 재료를 사용할 테고, 아무리 천연재료를 쓴다지만 마요, 우스터소스, 케첩, 마늘가루, 양파가루, 치킨브로스, 시즈닝 솔트 등등을 모두 만들어 사용하진 않을 거고 그들 중 대부분은 인공 조미료를 함유하고 있을 거예요.
아무리 그렇다해도 보통은 잘 느끼지 못하고 먹지만 특별히 예민한 사람이라면 민감한 반응을 일으킬 수도 있을 것 같아요.

[나아]

아구렇군요 잘 알았습니다 인공조미료가 많네요