미역국 끓일때 질문드립니다..

[ㅇㅇ]

식당에 가면 가끔 미역국이 나오거든요..먹어보면 기름 동동 뜨면서 소고기나 그런건 없고 그냥 미역만으로 맛을 냈던데..비결이 뭘까요?.들기름?.아님 오래 끓이기?..

[..]

식당에서는 다시다를 쓰죠.

[기름은]

저가 식당용 들기름 이나 참기름그런걸로 볶아서 물붓고
다시다로 간 맞추기.

[나나나]

식당용은 아니지만, 저희 친정 엄마는 좋은 자연산 미역을 사다가, 기름도 안 넣고 액젓만으로 간해서 드시는 걸 가장 좋아해요. 참고하시라구요^^:;

[ㅇㅇ]

ㄴ감사합니다..퇴근할때 한그릇 사먹을까 생각했는데 집에 가서 함 끓여먹어야겠어요..근데 좋은?미역일까 살짝 걱정되긴하는데 ㅋ..

[미역을 푹 끓이면,,]

많은 분량의 미역을 푸욱 끓이면 맛이 나요.

집에서 1, 2인분 미역국이라고 딱 그만큼만 하면 그 맛이 안나고요.
저희집도 식구수 적은데 미역국 끓일 때만큼은 들통에다 해요. 사골 고듯이
미역 잔뜩 넣고 대용량으로 푹푹 끓여서 (들통의 물이 3분의 2로 줄어들 때까지)
당장 먹을 거 남겨두고 남는 건 다 냉동실로.

그렇게 해야 맛있는 미역국이 나와요...