건조된 버섯 요리할때 잘 쓰시나요?

[mushroom]

건조되어 있는 버섯 사용해 본적이 없어서요.

생 버섯이 너무 비싸서 이번에 건조된거 사서 물에 불려 사용해 볼까 하는데,

영양이나 식감등이 생 버섯보다 많이 떨어지나요?

가격은 확실히 더 싸긴 하겠죠?

[더 맛있어요]

말린게 더 맛잇어서 특히 표고는 한상자씩 사서 썰어서 햇볕에 쫘악 말려요
말린거 냉동실에 넣고 써요

맛도 더 맛있지만
비타민D나 영양성분이 더 좋아진다네요

마트에서 파는 말린거는 믿을수가 없어서 선뜻 못사구요
(목이버섯은 선택의 여지가 없어서 말린거 삼)

[dㅇㅇㅇ]

아. 직접 말려 드시는군요.
엄두가 안나네요.. ^^

[쉬워요.]

말리는거 생각보다 쉬워요.
신문지 쫘악 깔고
표고버섯 기둥 떼어 낸 다음 널어 놓고
상태 봐가면서 뒤집어서 또 말리고
이렇게 이틀만 해서 그냥 냉동실에 넣어 버려요.

파는 것처럼 딱딱하게 말리지는 않아서
빨리 불릴 수 있어 편해요.

[식품]

식품 건조기에 말려도 되나요? 그럼 하나 살까 하는데..
근데 또 사다놓고 안쓸거 같기도 하고..
애기 때메 신경을 못쓸거 같아요 햇빛에 말리는건..

답변들 감사합니다. 저는 자러 갑니다.

[헐]

가나다라님 제가 글 쓰는동안 답변 주셨네요. 건조기 생각해 봐야겠어요!

[...]

저는 표고는 말리면 향이 너무 강해서 오히려 별로더라구요.
생표고가 제일 맛있는데 비싸죠..
근데 표고버섯이 방사능 위험성이 높다고 해서 요즘은 쳐다도 안보네요.

[목이버섯도]

농협가면 생으로 된거 팔기도 해요.
시기에 따라 항상 있는건 아니지만요.

[dee]

답변 주신분들 감사합니다.

[방사능.]

하우스와 상관이 없는걸로 아는데요.
표고는 계속 검출되는거라 안(못)먹어요.;;

[(((]

야생에서 나는 표고버섯이 방사능과 상관있겠지요 .
근데 야생표고가 얼마나 비쌀텐데 ..

친척이 공장형 버섯농장에서 하고 있는데...
공장에서 생산하는 표고버섯은 방사능 상관없어요 .

10킬로 표고버섯사서 총총썰어 햇볓에 말려
밥할때 같이 넣고 버섯밥 해먹으면 정말 너무 맛있어요.
말그대로 영양버섯밥..