오징어튀김 할때 튀지않게 하는 방법 알려주세요

[비오는날]

추석때 오징어 새우튀김하다가 화상입을뻔 했어요
오징어를 나름 수분 제거 한다고 했는데 마른 밀가루도 바르고요ᆞ
그런데도 기름이 온통 튀어대는 바람에 포기하고 냉동실로 넣어버렸어요
오늘 다시 튀김하려하는데 안튀게하는비법 아시는분 계신가해서 문의합니다
빵가루없고 걍 튀김가루로 하려고합니다

[찬바람]

오징어를 데쳐서 하세요.
튀김옷이 익을 정도만 튀겨서 얼른 건지세요.
약간은 튀지만 생물로 튀길때보단 훨씬 덜할거예요.

[ㅇㅇㅇ]

전 그래서 반건조로 합니다.
물오징어로 할때는 한나절 정도 채반에 널어서 뒷베란다에 창문열고 그 밑에 놨다가 꾸덕꾸덕
살짝 마르면 튀겨요.

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명절에 오징어튀김양이 많은 집이다보니~
전부 튀김사이즈로 썰어서 전날 데친다음
겨울엔 밖에 내다둬도 되고
추석땐 선풍기로 너무 마르지 않을정도로 물기를 제거해요
당일날 큰 양푼에다가 담은 다음
밀가루나 튀김가루를 충분히 부어서 골고루 뒤적뒤적
아주 여러번 마구마구 섞어서 가루를 입혀줍니다
이번 추석엔 완벽하게 한번도 튀지않았어요~

[저도]

질문요~
가지튀김은 그냥 해도 물 많이 안 튀나요?

[안나파체스]

오징어를 키친타올로 닦아서 물기 빼고 하니 안튀었어요...

[저도님~]

가지튀김은 튀김옷 입혀서 튀기면돠요
튀지않아요

[..]

반건조오징어 잘라서 준비.
살짝 헹군 뒤 물기 잘 빼서 밀가루담긴 비닐봉지에 넣어 골고루 흔들어 줌.
30분 뒤 반죽옷 입혀 튀겨냄.
오징어에 밀가루옷 입혀 놔두면 남은 물기가 밀가루에 골고루 스며들어요.
튀겨보면 오징어는 역시나 기름이 좀 튑니다.
늘 조심하셔야 해요.