자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장김치 담그는 갓이요
배추김치 처음 담그어보는데요 ㅎ
한살림에서 미리 주문해놓으려 하는데요
절임배추 10킬로 사구요..
갓은 청갓. 적갓이 있더라구요..
어느것으로 주문해야 할까요...
배추 10킬로명 무는 5개만 있으면 되는지요
새우젓은 육젓으로 주문했어요
1. 헐
'15.9.25 11:43 AM (218.235.xxx.111)처음 담구는데 10키로씩이요?
헐헐...
처음엔 한포기씩 담궈 보시다가..
요령생기면 두포기.....
전 이제 몇년 지나..두포기씩 담그는데
왜냐하면 실패하면...충격이 커서.
재기하기?? 어려워요 ㅋㅋ2. ,,,,,,,
'15.9.25 11:45 AM (216.40.xxx.149)이렇게 기초도 모르시는데..게다가 막김치도 안해보신 분이 김장김치를 한꺼번에 넘많이 하시는거 아닌가요
배추너무 많아요 첨엔 두세포기도 많아요.. 절임배추라도 ...
일단 세포기부터 담가보세요.
그리고 청갓 써요.3. 왕초보
'15.9.25 11:49 AM (182.219.xxx.232)아.....
무모한 도전이군요 ㅎㅎ
절임배추 주문을 10킬로씩 받길래 주문하려고 했는데
겁나네요 ㅎㅎㅎ
여기 여쭈어보길 잘했어요 ㅎ
예전에 배추 한통사서 겉절이 하려다가 절이는거 실패해서요...
절임배추 팔길래 충동구매 하는 중이었어요...
포기도 빠르니 ㅋㅋ 김치는 그냥 사먹어야겠어요...4. 헐
'15.9.25 11:56 AM (218.235.xxx.111)막김치나(겉절이 등) 그런것부터 한포기 먼저 담가보세요
절이는거 어려울땐
김장봉투 하나사서...하면 더 쉬워요(초보입장에서 설명드리니..믿으세요^^)
배추 한포기 사서
소금 한컵(200미리) 준비해두고
김장봉투를 벌려두고
배추를 잘게 잘라서 김장봉투에 넣으면서
소금을 슬슬 뿌려요.
잘라넣고
소금뿌리고
그렇게 해서 다 잘라지면
물을 두대접이나 세대접(초보일수록 물양이 많으면 좋겠죠)
그냥 부어요.
그리고 김장봉투 를 좀 묶든지 말든지..해서
요즘같은땐 3시간 정도만 절여도 되는데
뒤적이지 말고(풋내 난다고 하더라구요)
비닐만 아래위로 몇번 바꿔주세요
그럼 물과
배추에서 나온물이 생겨서
잘 절여져요..
절대 실패할수 없는 절임법 이에요.5. 왕초보
'15.9.25 11:59 AM (182.219.xxx.232)감사합니다..
말씀해주신 방법대로 겉절이부터 해볼께요.... ㅎㅎ
큰일날뻔 했어요 ㅎㅎㅎ6. 김치가
'15.9.25 12:00 PM (220.76.xxx.12)김치맛있게 담그기 어려워요 전업주부 몇십년한 아줌마도 젓갈도 어떤거를써야하는지 얼만큼 넣어야하는지
그리고절임배추는 절인지 오래된것은 김치담그면 맛없어요 시간내어서 부모님이나 잘하는사람에게
김치과외를 받아서 메모해서 조금씩 도전하세요 원래솜씨도좀 있어야해요 음식솜씨없는데 더배워서해야
먹을만해요7. jipol
'15.9.25 12:04 PM (216.40.xxx.149)정말 첨에는요 배추 한포기사서 막김치부터 담그고- 겉절이...
그리고 점점 나름의 눈대중이 생겨야.. 그래도 어쩌다 미친김치 나오고 ㅋㅋㅋ
이건 뭐 김치도 아니고 배추무침도 아닌 그런 이상한...
양념을 만들어야 하는데 정확한 배추대 양념비율을 어찌 맞출지부터 연구해 보세요...
그냥 친정엄마나 시어머니랑 같이 담가보시거나요. 이미 육젓도 주문하셨다면서 바로 포기하지 마시구8. 청갓은
'15.9.25 12:23 PM (112.162.xxx.61)갓김치 담을때 쓰고 적갓은 김장김치에 소로 넣을때 쓰는걸로 알아요
9. 헐
'15.9.25 12:28 PM (218.235.xxx.111)죄송...
1포기일때
물은 1대접 정도만 부어도 돼요...
두세대접은...배추양이 더 많을때입니다...클날뻔햇네
절이는 시간도...두시간정도면 되지 싶은데..
하얀부분의배추를 접어서..대충 나긋해지면 돼요10. 왕초보
'15.9.25 12:39 PM (182.219.xxx.232)댓글들 보고 웃고있어요ㅠ
제가 얼마나 무모했는지 깨달으면서요 ㅎ
친정엄마가 3년전 돌아가셨는데요
그때부터 김치 사먹었어요.
시어머니는 전라도분인데..
김치가 제 입맛에 안맞더라구요ㅠ
지금부터 열심히 실습해봐야겠어요 ㅎ11. 이거참고로
'15.9.25 4:29 PM (222.238.xxx.125) - 삭제된댓글http://manwha21.blog.me/220177004510
과정이 상세하니 참고될 거에요.
1.2.3편으로 나뉘어져 있고 사진도 많아요.
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