갈비찜은 느글거리는거 맞죠?

[음]

어려서는 친척들 많아서 별로 먹지 못해서 감질 났었는데...

매년 갈비 선물이 들어옵니다. 보면 너무 너무 기쁜데, 이상하게 항상 제가 해 먹으면 갈비가 맛있다고 느껴지지 않아요.

항상 느글 느글;;;; 커피 끊은지 한달 됐는데, 갑자기 커피가 너무 먹고 싶어집니다;;

[..]

갈비에는 기름이 엄청 많은 부분이니 미리 손질할때...기름부위는 다 띄어 내야 하구요
한번 우르르 끓여서 버리고 나서 본격 끓인후에도 하룻밤 냉장고에 넣어 굳은 기름 다 걷어 내야 합니다
그래야 깔끔하고 맛난 갈비찜이 되요

[저도]

꼭 윗분처럼 해요. 일단 한번 끓이고 냉장고에서 기름 굳히면 어마어마한 양의 기름을 걷어내게 됩니다.
소갈비는 화이트초콜릿처럼 기름이 위에 싹 굳어 있어요.
이런 과정 없으면 설거지할 때도 미끈미끈 기름 폭탄을 맞게 되요. 소갈비든 돼지갈비든 꼭 이렇게 하면 기름 하나 없이 깔끔하고 설거지도 편해요.

[11]

윗분들 처럼 기름 걷고 무를 많이 넣어요 국물이 시원해 집니다.