어려서는 친척들 많아서 별로 먹지 못해서 감질 났었는데...
매년 갈비 선물이 들어옵니다. 보면 너무 너무 기쁜데, 이상하게 항상 제가 해 먹으면 갈비가 맛있다고 느껴지지 않아요.
항상 느글 느글;;;; 커피 끊은지 한달 됐는데, 갑자기 커피가 너무 먹고 싶어집니다;;
어려서는 친척들 많아서 별로 먹지 못해서 감질 났었는데...
매년 갈비 선물이 들어옵니다. 보면 너무 너무 기쁜데, 이상하게 항상 제가 해 먹으면 갈비가 맛있다고 느껴지지 않아요.
항상 느글 느글;;;; 커피 끊은지 한달 됐는데, 갑자기 커피가 너무 먹고 싶어집니다;;
갈비에는 기름이 엄청 많은 부분이니 미리 손질할때...기름부위는 다 띄어 내야 하구요
한번 우르르 끓여서 버리고 나서 본격 끓인후에도 하룻밤 냉장고에 넣어 굳은 기름 다 걷어 내야 합니다
그래야 깔끔하고 맛난 갈비찜이 되요
식으면 젤리 처럼 지방이 하얗게 굳어요
그걸 걷어내야 안 느끼해욤
꼭 윗분처럼 해요. 일단 한번 끓이고 냉장고에서 기름 굳히면 어마어마한 양의 기름을 걷어내게 됩니다.
소갈비는 화이트초콜릿처럼 기름이 위에 싹 굳어 있어요.
이런 과정 없으면 설거지할 때도 미끈미끈 기름 폭탄을 맞게 되요. 소갈비든 돼지갈비든 꼭 이렇게 하면 기름 하나 없이 깔끔하고 설거지도 편해요.
윗분들 처럼 기름 걷고 무를 많이 넣어요 국물이 시원해 집니다.
설탕을 적게 넣으세요.
레시피의 절반이하기 좋고요.
올리고당, 물엿보다는 매실조금 설탕이 낫고요. 적게넣으세요.
단맛은, 양파, 배, 대파, 무, 대추, 밤, 등등에서도 시원하게 우러납니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
499112 | 자꾸 서명하라 해서 죄송해요. 부탁드려요. 18 | 국정반대 | 2015/11/11 | 740 |
499111 | 층간소음 근원지도 모르면서 연락하는 아랫집 12 | 어이없어서 | 2015/11/11 | 3,242 |
499110 | 신랑이 한달 150정도 쓴다면... 5 | .. | 2015/11/11 | 2,504 |
499109 | 치과에서 인레이를 하라는데..... 7 | 인레이 | 2015/11/11 | 2,554 |
499108 | 세월호575일) 내일은 수능일..그리고 세월호 576일이네요.... 16 | bluebe.. | 2015/11/11 | 778 |
499107 | 아주 아주 빨간 립스틱 추천해주세요 10 | ;;;;;;.. | 2015/11/11 | 2,299 |
499106 | 질좋은 면티 투자하시나요? 14 | .. | 2015/11/11 | 5,574 |
499105 | 수시합격한 아이들 내일수능? 49 | 고3아들 | 2015/11/11 | 4,974 |
499104 | 베테랑에 19금장면 있나요? 6 | 빠빠시2 | 2015/11/11 | 3,636 |
499103 | 11월 14일 민중총궐기, 제2의 촛불정국으로 3 | ........ | 2015/11/11 | 683 |
499102 | 뼈에 좋은 식품 선물 4 | 추천바래요 | 2015/11/11 | 1,035 |
499101 | 윤보선 고택 4 | 궁금 | 2015/11/11 | 1,446 |
499100 | 문화센터에서 왕따예요 31 | 까칠한 엄마.. | 2015/11/11 | 20,083 |
499099 | 겨울점퍼 봐주세요)편하게 입을 점퍼 어떤가요?? 9 | ^^ | 2015/11/11 | 1,626 |
499098 | 박근혜의 경제 성적표..심각하네요 49 | 낙제점 | 2015/11/11 | 2,232 |
499097 | 욕실에 집착해요. 2 | 인테리어 | 2015/11/11 | 1,577 |
499096 | 자식 자랑은 좀.. 10 | 자식 | 2015/11/11 | 2,926 |
499095 | 고단수 언니의 신경질과 짜증폭격....ㅠㅠ 어떡하죠 20 | ㅜㅜ | 2015/11/11 | 5,277 |
499094 | 이승환씨 차 긁혔던데..ㅠㅠ 2 | ㅇㅇ | 2015/11/11 | 1,486 |
499093 | 모델겸배우 누가있나요 1 | who | 2015/11/11 | 784 |
499092 | 낡은 오피스텔 살이 괜찮을까요? 6 | 이사 | 2015/11/11 | 1,281 |
499091 | 부황기 1 | 부황 | 2015/11/11 | 911 |
499090 | 중2아들, 이것이 사춘기증상일까요? | 땡땡이 | 2015/11/11 | 1,287 |
499089 | 부산에서 괜찮은 전문대학추천 3 | ... | 2015/11/11 | 1,565 |
499088 | 토플 또는 텝스 유명 인강 추천바랍니다! 굽신굽신~~ 4 | 여쭙니다 | 2015/11/11 | 1,687 |