어려서는 친척들 많아서 별로 먹지 못해서 감질 났었는데...
매년 갈비 선물이 들어옵니다. 보면 너무 너무 기쁜데, 이상하게 항상 제가 해 먹으면 갈비가 맛있다고 느껴지지 않아요.
항상 느글 느글;;;; 커피 끊은지 한달 됐는데, 갑자기 커피가 너무 먹고 싶어집니다;;
어려서는 친척들 많아서 별로 먹지 못해서 감질 났었는데...
매년 갈비 선물이 들어옵니다. 보면 너무 너무 기쁜데, 이상하게 항상 제가 해 먹으면 갈비가 맛있다고 느껴지지 않아요.
항상 느글 느글;;;; 커피 끊은지 한달 됐는데, 갑자기 커피가 너무 먹고 싶어집니다;;
갈비에는 기름이 엄청 많은 부분이니 미리 손질할때...기름부위는 다 띄어 내야 하구요
한번 우르르 끓여서 버리고 나서 본격 끓인후에도 하룻밤 냉장고에 넣어 굳은 기름 다 걷어 내야 합니다
그래야 깔끔하고 맛난 갈비찜이 되요
식으면 젤리 처럼 지방이 하얗게 굳어요
그걸 걷어내야 안 느끼해욤
꼭 윗분처럼 해요. 일단 한번 끓이고 냉장고에서 기름 굳히면 어마어마한 양의 기름을 걷어내게 됩니다.
소갈비는 화이트초콜릿처럼 기름이 위에 싹 굳어 있어요.
이런 과정 없으면 설거지할 때도 미끈미끈 기름 폭탄을 맞게 되요. 소갈비든 돼지갈비든 꼭 이렇게 하면 기름 하나 없이 깔끔하고 설거지도 편해요.
윗분들 처럼 기름 걷고 무를 많이 넣어요 국물이 시원해 집니다.
설탕을 적게 넣으세요.
레시피의 절반이하기 좋고요.
올리고당, 물엿보다는 매실조금 설탕이 낫고요. 적게넣으세요.
단맛은, 양파, 배, 대파, 무, 대추, 밤, 등등에서도 시원하게 우러납니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
487099 | 세월호535일) 아홉분외 미수습자님, 꼭 가족들 품에 안기게 되.. 15 | bluebe.. | 2015/10/02 | 570 |
487098 | 코엑스 지하에 명품가방 중고로 파는 가게.. | ….. | 2015/10/02 | 1,197 |
487097 | 시어머님 반찬으로 16 | 뭐 | 2015/10/02 | 6,199 |
487096 | 올레~ 검찰 김무성 대표 딸 DNA, 남편 주사기 DNA와 달라.. 8 | 마음속별 | 2015/10/02 | 4,078 |
487095 | 청소 블로그 추천부탁드려요 | 가을 | 2015/10/02 | 1,135 |
487094 | 요요 오려고 할 때 어떻게 할지? | ㅇㅇ | 2015/10/02 | 608 |
487093 | 근종수술전후 3 | 근종 | 2015/10/02 | 1,561 |
487092 | 김밥 팁 감사합니다! 7 | ㅇ | 2015/10/02 | 6,708 |
487091 | 저 나이롱신자인데요 ~기독교분들 시험이요 2 | ㅇㅇ | 2015/10/02 | 787 |
487090 | 차없이 국내여행이요..이 가을 좋은곳 어딜까요 6 | 어디 | 2015/10/02 | 3,349 |
487089 | 마요명란 아시나요?? 1 | 다욧 | 2015/10/02 | 1,166 |
487088 | 바게트 샌드위치 맛있는집 알고싶어요. 8 | 김수진 | 2015/10/02 | 1,929 |
487087 | 아직 허다윤은 물속에 있다 10 | 샬랄라 | 2015/10/02 | 2,208 |
487086 | 소형아파트 살려는데 ... 3 | 방법 | 2015/10/02 | 2,625 |
487085 | 구스 침구 어떤가요? 1 | 이불속 | 2015/10/02 | 1,264 |
487084 | 흰머리 더 이상 안나게 or 덜나게 하는 방법 7 | ... | 2015/10/02 | 12,495 |
487083 | 내일부터 뭐하세요? | 궁금 | 2015/10/02 | 589 |
487082 | 소개팅 주선했는데 열받네요. 3 | ㅇㅅ | 2015/10/02 | 2,781 |
487081 | 남편이 이직에 성공했는데 연봉협상을 시도했어요 27 | ㅇㅇ | 2015/10/02 | 21,737 |
487080 | 흰피부 다크써클 커버 어떻게 하나요? 3 | 마이마이 | 2015/10/02 | 1,555 |
487079 | 사람에 대한 환상이 너무 많은 사람은 왜 그런걸까요?? 2 | ㅠㅗㅓㅏ | 2015/10/02 | 1,477 |
487078 | 탤런트(꽃중년) 할아버지좀 찾아주세요. 14 | .. | 2015/10/02 | 2,571 |
487077 | 김영오씨 페북 계정차단됐다는데요?? 5 | 유민아빠 | 2015/10/02 | 1,523 |
487076 | 웹툰 곱게 자란 자식 꼭 보세요 5 | 넘슬퍼 | 2015/10/02 | 2,860 |
487075 | 어제 집나오려다 만 아줌마에요.... 15 | 자유부인 | 2015/10/02 | 5,194 |