당면 삶은후 찬물로 헹구고 하는 레시피도 있고
삶고 헹구지 않고 양념해서 볶는 것도 있던데
더 탱글하고 간 이 잘베고 맛난 잡채 요리법 알려주시와요~
자유게시판
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잡채할때 당면 삶고 찬물로 헹구고 요리하시나요? 그냥 하시나요?
맛난잡채 조회수 : 3,268
작성일 : 2015-09-23 11:50:17
IP : 59.12.xxx.41
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'15.9.23 11:52 AM (114.200.xxx.103)당연히 찬물에 헹굽니다
2. 쵸코파이
'15.9.23 11:54 AM (118.136.xxx.173)안헹구는데요 양념물에 졸이다가볶아지도록 물기없애면그대로 써요
3. ..
'15.9.23 11:56 AM (114.206.xxx.173) - 삭제된댓글삶고 헹구지 않고 물만 빼서 양념해서 볶아요.
그래야 덜 붇는다고 출장요리사가 가르쳐줬어요.4. 헹구면
'15.9.23 11:58 AM (121.155.xxx.234)나중에 면이 불지않나요? 그런다고해서 삶아 그대로
양념하는데요5. ...
'15.9.23 11:58 AM (72.76.xxx.149)생생정보통 거 맛난데요. 삶아서 헤구고 다시 졸여요, 면발 투명하고 탱탱해요
6. ....
'15.9.23 11:59 AM (218.236.xxx.45) - 삭제된댓글전 안헹구고 한다는게 신기 하네요
7. 생생 정보통 레시피요?
'15.9.23 12:01 PM (121.155.xxx.234)찾아서 한번 해봐야 겠네요 ㅎ
8. 저는
'15.9.23 12:08 PM (112.162.xxx.61)안헹구고 그냥 건져서 해요
그때그때 먹을만큼만 하기땜에 부는지 아닌지는 모르겠어요9. 다 해봤는데
'15.9.23 12:17 PM (124.80.xxx.158)삶아서 헹구는게 더 낫더라고요.
삶아서 바로 하면 좀 퍼지거나 달라붙고 (참기름 둘러도.)
다시 볶을때도 금방 퍼지고요.
삶아서 헹구고 하면 탱글탱글 해요.
양이 적을때는 그냥 불린 당면에 채소랑 다 넣고 약불에 올려서 양념장 올려서
볶아 먹어요10. 당면은
'15.9.23 12:27 PM (203.81.xxx.45) - 삭제된댓글그저 집집마다 알아서 입맛에 맞게가 제일 좋은거 같아요
삶아서 그냥 해도 진덕거리고(특히나 소량아니고 많이 하게 될때)
삶아서 바로 불지 않게 참기름 둘러도 면에 맛이 안배고
삶아서 졸여도 불고
불려서 그냥 볶는건 소량일때나
이거저거 다 해봤는데
헹궈서 양념하고 야채랑 버무려 먹을때마다 볶는게 그마나....
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