자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
새우크림파스타 고급스러운 맛 내는 비법아세요?
베이컨도 있고. 양파. 통마늘.휘핑크림 다 있어요.
그냥 싸구려 파스타 말고
고급 이태리 파스타집처럼
찐~하고 부드럽고 고소한 맛 내고 싶어요.
이것저것 안넣고.
그리고 데체코 토마토 소스도 있어요.
마찬가지로 고급스런 토마토 새우 파스타 만들고 싶은데
제가 만들면
맛은 있는데 고급스럽진 않아요.
비법좀 알려주세요^^
1. 연을쫓는아이
'15.9.22 5:19 PM (211.36.xxx.14)생크림안에 계란노른자 두알정도 넣고 섞어서 쓰세요. 따로넣기도 하는데 잘못하면 분리되거든요. 생크림안에 미리 넣고 섞어보세요. 그리고 소스만들때 집에 있는 치즈아무거나ㅡ 모짜렐라빼고 넣어보세요.
2. ㅎㅎ
'15.9.22 5:24 PM (115.144.xxx.225)레지아노 치즈 갈아넣으시면 풍미가 좋아져요~
3. ++
'15.9.22 5:25 PM (180.92.xxx.35)치즈 듬뿍.
4. 버섯
'15.9.22 5:36 PM (218.239.xxx.192)혹시 크림소스 같은 경우 루(Roux)를 만들어서 사용하시나요?
밀가루랑 버터를 같은 비율로 볶은 후 생크림이나 우유를 넣어서 만드는거요.
전 이건만 잘해도 꽤 괜찮던데요. 쩝! 내 입맛이 좀 저렴한가? ^^;5. 루
'15.9.22 5:50 PM (211.36.xxx.33)루 라는걸 만들어야 그런맛이 나는거예요? 전 그냥 휘핑만 듬뿍 넣었어요. 휘핑안에 계란노른자도 넣고 파마산치즈가루 막 뿌리고 노란 체다치즈도 넣고 그럼 될까요 ㅜㅜ
6. 생크림
'15.9.22 5:56 PM (115.136.xxx.34)휘핑크림 말고 생크림 쓰세요. 밀가루는 안들어가는게 낫구요. 체다치즈는 비추합니다.
7. ..
'15.9.22 6:11 PM (110.11.xxx.84)양파랑 마늘을 좀 오래 볶으세요 마늘은 특히 낮은불로 골고루 황금색? 갈색빛 나도록 볶으면 고소한 맛이 더해져요
새우넣고 화이트 와인 살짝 넣어 볶으세요. 겉만 익으면 생크림 넣고 치즈넣구요. 그라나빠다노나 파마산.8. ..
'15.9.22 8:51 PM (223.33.xxx.55)하던대로 야채 파스타 생크림 넣으시고..파스타 마무리할때
시판 바질페스토 1수저 넣고 잘 섞어 버무려 보세요.
깊은 맛나요.9. //
'15.9.23 12:27 AM (118.33.xxx.1)아이고 계란을 넣고 익히면 우째 되구로......
10. 치즈
'15.9.23 12:46 AM (75.159.xxx.57)까망베르 치즈 녹여도 맛나던데요^^
11. 굴소스
'15.10.8 1:47 PM (61.45.xxx.204) - 삭제된댓글요리책에서 봤는데 크림소스만들 때 굴소스 한스픈 넣으면 맛있어요~
크림소스에 굴소스라니,,싶을 수 있지만 해봤더니 너무 맛있더라구요.
요새는 화학조미료무첨가 굴소스도 파니까 한 번 해보셔요~12. 굴소스
'15.10.8 1:47 PM (61.45.xxx.204)요리책에서 봤는데 크림소스만들 때 굴소스 한스픈 넣으면 맛있어요~
크림소스에 굴소스라니,,싶을 수 있지만 해봤더니 파는 것 처럼 맛있더라구요.
요새는 화학조미료무첨가 굴소스도 파니까 한 번 해보셔요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
498606 | 오피스텔 고민 4 | 고민중 | 2015/11/10 | 1,066 |
498605 | 남편이 갑자기 잠을 못자네요. 10 | ... | 2015/11/10 | 2,845 |
498604 | 40대 중반 분들 월경 규칙적인가요? 11 | 44세 | 2015/11/10 | 4,663 |
498603 | 아직 이르지만 크리스마스 스케줄 고민 1 | 재밌는거 | 2015/11/10 | 489 |
498602 | 중학생 포트폴리오 제출 하라는데 뭐죠? 3 | 중학교 | 2015/11/10 | 1,009 |
498601 | 냄새가 거의 안나는 섬유유연제 있을까요 6 | 섬유유연제 | 2015/11/10 | 1,362 |
498600 | 복비 누가 내야하나요? 18 | ^^* | 2015/11/10 | 2,547 |
498599 | 저 같은 사람은 겸손하면 안 되나요? 6 | 리본 | 2015/11/10 | 1,743 |
498598 | 코트가 다시 유행인가본데 엄동설한엔 못입겠죠? 9 | 코트 | 2015/11/10 | 3,695 |
498597 | 초등2학년 겨울 신발 추천해주세요.. 1 | 마미 | 2015/11/10 | 461 |
498596 | "대통령이 찍으라카면 다 찍어줄기다" 대구 가.. 10 | 대구.. | 2015/11/10 | 1,296 |
498595 | 꿈해몽좀... 2 | ... | 2015/11/10 | 469 |
498594 | 노르웨이나 두바이로 이민 가는 방법이 있나요? 11 | 아시나요 | 2015/11/10 | 7,552 |
498593 | 천주교(39.8%), 불교(32.8%), 그리고 개신교(10.2.. | 호박덩쿨 | 2015/11/10 | 1,444 |
498592 | 부동산 사장님이 저를 부를때 호칭 9 | moonbl.. | 2015/11/10 | 2,528 |
498591 | 진상손님인가요 아닌가요? 16 | ㅇㅇ | 2015/11/10 | 3,555 |
498590 | 역사 교과서 국정화 논란 2편 - 백분토론을 보고 | 길벗1 | 2015/11/10 | 812 |
498589 | 수능선물 기프트콘 49 | 좋은방법 | 2015/11/10 | 2,528 |
498588 | 조카 수능용돈... 8 | .. | 2015/11/10 | 2,139 |
498587 | 저희집은..포장이사 되게 아까울까요? 12 | sunny | 2015/11/10 | 2,390 |
498586 | 9천만원 어디서 빌릴까요? 9 | ^^* | 2015/11/10 | 2,295 |
498585 | 유럽 자유여행 얼마나 들까요?? 23 | 300 | 2015/11/10 | 3,022 |
498584 | 섬유유연제 추천해주세요 6 | 오호라81 | 2015/11/10 | 2,442 |
498583 | 롱부츠 오바일까요? 4 | .... | 2015/11/10 | 1,073 |
498582 | 대구 출신은 젊은 사람들도 ... 33 | .. | 2015/11/10 | 3,565 |