자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
새우크림파스타 고급스러운 맛 내는 비법아세요?
베이컨도 있고. 양파. 통마늘.휘핑크림 다 있어요.
그냥 싸구려 파스타 말고
고급 이태리 파스타집처럼
찐~하고 부드럽고 고소한 맛 내고 싶어요.
이것저것 안넣고.
그리고 데체코 토마토 소스도 있어요.
마찬가지로 고급스런 토마토 새우 파스타 만들고 싶은데
제가 만들면
맛은 있는데 고급스럽진 않아요.
비법좀 알려주세요^^
1. 연을쫓는아이
'15.9.22 5:19 PM (211.36.xxx.14)생크림안에 계란노른자 두알정도 넣고 섞어서 쓰세요. 따로넣기도 하는데 잘못하면 분리되거든요. 생크림안에 미리 넣고 섞어보세요. 그리고 소스만들때 집에 있는 치즈아무거나ㅡ 모짜렐라빼고 넣어보세요.
2. ㅎㅎ
'15.9.22 5:24 PM (115.144.xxx.225)레지아노 치즈 갈아넣으시면 풍미가 좋아져요~
3. ++
'15.9.22 5:25 PM (180.92.xxx.35)치즈 듬뿍.
4. 버섯
'15.9.22 5:36 PM (218.239.xxx.192)혹시 크림소스 같은 경우 루(Roux)를 만들어서 사용하시나요?
밀가루랑 버터를 같은 비율로 볶은 후 생크림이나 우유를 넣어서 만드는거요.
전 이건만 잘해도 꽤 괜찮던데요. 쩝! 내 입맛이 좀 저렴한가? ^^;5. 루
'15.9.22 5:50 PM (211.36.xxx.33)루 라는걸 만들어야 그런맛이 나는거예요? 전 그냥 휘핑만 듬뿍 넣었어요. 휘핑안에 계란노른자도 넣고 파마산치즈가루 막 뿌리고 노란 체다치즈도 넣고 그럼 될까요 ㅜㅜ
6. 생크림
'15.9.22 5:56 PM (115.136.xxx.34)휘핑크림 말고 생크림 쓰세요. 밀가루는 안들어가는게 낫구요. 체다치즈는 비추합니다.
7. ..
'15.9.22 6:11 PM (110.11.xxx.84)양파랑 마늘을 좀 오래 볶으세요 마늘은 특히 낮은불로 골고루 황금색? 갈색빛 나도록 볶으면 고소한 맛이 더해져요
새우넣고 화이트 와인 살짝 넣어 볶으세요. 겉만 익으면 생크림 넣고 치즈넣구요. 그라나빠다노나 파마산.8. ..
'15.9.22 8:51 PM (223.33.xxx.55)하던대로 야채 파스타 생크림 넣으시고..파스타 마무리할때
시판 바질페스토 1수저 넣고 잘 섞어 버무려 보세요.
깊은 맛나요.9. //
'15.9.23 12:27 AM (118.33.xxx.1)아이고 계란을 넣고 익히면 우째 되구로......
10. 치즈
'15.9.23 12:46 AM (75.159.xxx.57)까망베르 치즈 녹여도 맛나던데요^^
11. 굴소스
'15.10.8 1:47 PM (61.45.xxx.204) - 삭제된댓글요리책에서 봤는데 크림소스만들 때 굴소스 한스픈 넣으면 맛있어요~
크림소스에 굴소스라니,,싶을 수 있지만 해봤더니 너무 맛있더라구요.
요새는 화학조미료무첨가 굴소스도 파니까 한 번 해보셔요~12. 굴소스
'15.10.8 1:47 PM (61.45.xxx.204)요리책에서 봤는데 크림소스만들 때 굴소스 한스픈 넣으면 맛있어요~
크림소스에 굴소스라니,,싶을 수 있지만 해봤더니 파는 것 처럼 맛있더라구요.
요새는 화학조미료무첨가 굴소스도 파니까 한 번 해보셔요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
498105 | 이승환 자동차 흠집테러 당했네요ㅠㅠ 10 | ., | 2015/11/08 | 4,192 |
498104 | 남자들은 귀가 왜 빨개지죠? 9 | ㅇ | 2015/11/08 | 15,373 |
498103 | 폐경증상중에 혹시 가려움증도 있나요?? 3 | ??? | 2015/11/08 | 3,208 |
498102 | 비염에 추위잘타는 분..알레르망 차렵?구스이불?뭐가 좋을지요.... 49 | 궁금해요 | 2015/11/08 | 19,873 |
498101 | 대학교 4학년 남학생 졸업선물로 뭐가 좋을까요? 5 | 선물 | 2015/11/08 | 1,116 |
498100 | .. 2 | 밥은먹었냐 | 2015/11/08 | 939 |
498099 | 백선생 샤브샤브 불고기에 쪽파를 추가했더니, 코와 뒤통수가 뽱~.. 7 | 참맛 | 2015/11/08 | 3,467 |
498098 | "처세왕 최몽룡" by 김빙삼 5 | 사랑79 | 2015/11/08 | 1,926 |
498097 | 깍두기 소금에 절일때 몇분정도 절이는게 좋은가요? 4 | 보통 | 2015/11/08 | 1,964 |
498096 | 유니클로 이렇게 환불 가능할까요? 49 | 음 | 2015/11/08 | 6,764 |
498095 | 집에 텔레비젼 없는 분들... 어떤가요? 6 | ........ | 2015/11/08 | 1,499 |
498094 | 얼굴 붓기 - 생리전? 생리기간? 3 | ㄷㄷ | 2015/11/08 | 11,911 |
498093 | 구글이 꿈의 직장이라던데 왜 그런가요? 20 | ㅇㅇ | 2015/11/08 | 5,385 |
498092 | 이렇게 (노)처녀가 되어가나봐요. 20 | 주절주절 | 2015/11/08 | 6,405 |
498091 | 6월15일 매실을 담갔는데 잊고있었어요 4 | 매실거르기 | 2015/11/08 | 1,004 |
498090 | 인터넷에 올라온지 2분만에 잘린 노래 1 | 사랑 | 2015/11/08 | 1,210 |
498089 | 휴대폰 자판이 사라졌어요 2 | 스노피 | 2015/11/08 | 1,726 |
498088 | 일산사시는분들 8 | ^^ | 2015/11/08 | 1,908 |
498087 | 단감 대폭락이에요 많이 좀 드세요 18 | 단감농사 | 2015/11/08 | 7,257 |
498086 | MBC에서 1호선 멸치할머니를 찾습니다. 6 | 서은혜 | 2015/11/08 | 2,195 |
498085 | 인구주택조사 인터넷으로 미리 할수 있나요? 7 | ........ | 2015/11/08 | 1,191 |
498084 | 머플러하면 나이들어 보이나요?? 15 | 머플러 | 2015/11/08 | 3,960 |
498083 | 엄지온 어린이집 저긴 어디인가요? | 궁금 | 2015/11/08 | 4,270 |
498082 | 스텐냄비는 뜨거울때 찬물 부어도 괜찮..나요? 3 | 김효은 | 2015/11/08 | 2,870 |
498081 | 양은커플요 2 | 뭐지 | 2015/11/08 | 1,178 |