다싯물을 아주 진하게 내면 덜나는거 같긴한데
그냥 맹물에 하거나 하면
비린내가 나서,,,,
쯔유나, 참치액 이런거 안넣고
비린내 잡는 법 있을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
계란장조림시, 비린내는 뭘로 잡나요?
음.. 조회수 : 3,204
작성일 : 2015-09-20 19:17:53
IP : 218.235.xxx.111
19 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇㅇ
'15.9.20 7:19 PM (49.142.xxx.181)맛술이나 청주 넣어보세요.
2. 생강
'15.9.20 7:19 PM (175.199.xxx.227)마늘은 당연 넣으시죠??
마늘에 생강 1쪽만 넣어 보세요
생강 큰 거 하나 말고 생강 다리 한 쪽3. 원글
'15.9.20 7:21 PM (218.235.xxx.111)음...청주는 넣었었고
생강은....안넣었던거 같네요.
마늘은 항상 들어갔구요..
생강 하나 넣어볼께요..4. ...
'15.9.20 7:21 PM (66.249.xxx.238)마늘, 고추, 매실액 넣는데 냄새 안나던데요...
계란 냄새에 예민하신걸수도...?5. ..
'15.9.20 7:22 PM (39.119.xxx.210)저는 통후추와 고추 넣는데, 깔끔한것 같아요.
그리고, 조릴때 노른자가 장조림 국물에 섞이면 텁텁하고 비린것 같아요.
삶을때 터졌거나 갈라졌던 계란은 빼고 깨끗하게 예쁘게 삶아진 계란만 넣어요.6. ..
'15.9.20 7:25 PM (1.238.xxx.210)청주나 맛술에 생강까지 한 쪽 넣었는데도 냄새 났어요.
그리고 오래 끓이면 더 냄새나는듯 해요.
어쩌면 안 끓이고 지퍼백에 재우는 방법이 나을듯도요,7. 원글
'15.9.20 7:25 PM (218.235.xxx.111)저는 원래 좀 예민한데..ㅋㅋ
몸 상태가 안좋으면 더 예민..
근데 중딩 아들도
어떤땐 계란 비린내난다고 안먹는다고.....
제가 계란 삶는거 확인할때
젓가락으로 팍 찔러서 확인하는데...그것도 영향이 있을까나.....요?8. 원글
'15.9.20 7:26 PM (218.235.xxx.111)그럼 물 적게잡고
오래 끓이지 말아볼까요..9. 재료
'15.9.20 7:41 PM (14.53.xxx.213) - 삭제된댓글제가 비린내 비위안맞아 계란 못먹었는데 친환경매장 유정란은 비린내 전혀없어요. 일반마트 유정란은 이름만 그렇고 못믿을 품질이니 한살림 생협서 사시길. 비싸도 먹을때 맛있게 먹음 좋잖아요. 특히 한살림 재래닭유정란 최고예요
10. 원글
'15.9.20 7:49 PM (218.235.xxx.111)생협..이런데는...어려워요.
일반 계란으로요.11. ......
'15.9.20 8:00 PM (61.80.xxx.32) - 삭제된댓글일반 달걀도 무항생제 일등급 정도면 냄새 안나요. 가격도 30판에 일반란보다 천원 정도만 비싸서 가격이 높지도 않고요.
12. ......
'15.9.20 8:00 PM (61.80.xxx.32) - 삭제된댓글생협 아니래도 무항생제 일등급 정도면 냄새 안나요. 가격도 30판에 일반란보다 천원 정도만 비싸서 가격이 높지도 않고요.
13. ......
'15.9.20 8:00 PM (61.80.xxx.32)생협 아니래도 마트 무항생제 일등급 정도면 냄새 안나요. 가격도 30판에 일반란보다 천원 정도만 비싸서 가격이 높지도 않고요.
14. 원글
'15.9.20 8:02 PM (218.235.xxx.111)아....비싼거요?
맨날 제일 싼거만 샀는데...
무항생제 일등급 그놈을 함 잡아보겠습니다 ㅋㅋ15. 통후추
'15.9.20 9:16 PM (116.39.xxx.143)전 계란장조림할때 통후추 6알~10알 정도 , 통마늘, 청주나 생강맛술 이렇게 꼭 넣어요
이 중에 하나만 빠져도 달걀 특유 비린내가 올라오더라고요
마늘이랑 청주는 넣으셨다니 혹시 통후추도 한번 도전해 보실래요?16. 녹차
'15.9.20 9:30 PM (183.101.xxx.30) - 삭제된댓글녹차나 홍차를 진하게 우러서 첨가하면 비린네 잡을수 있어요
17. 원글
'15.9.20 9:32 PM (218.235.xxx.111)통후추도 몇알씩 넣고 있어요......
18. 녹차
'15.9.20 9:33 PM (183.101.xxx.30)녹차나 홍차를 진하게 우려서 장조림에 넣으면
비린내를 잡을수 있어요.19. 청양고추
'15.9.20 9:56 PM (1.254.xxx.66)통째로 넣고 같이 조리니까 약간 맵싹하니 맛나던데요
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