홍차고수님!!홍차 오래된것 요리에 써도 될까요?

[호호]

홍차가 2011년에 산 것도 있고(립톤 얼그레이티백,트와이닝 얼그레이 잎차)
그 전에 캔이 이뻐서 산 것도 있네요(웨지우드 얼그레이 잎차)
이걸 베이킹이나 그런 요리에 써도 될까요?

[홍차의 유래가]

중국의 녹차가 영국으로 가는 과정에 발효가 되서 홍차가 됐다고 하더군요.
발효라는 게 어짜피 썩은 것(좀 심했나요? ㅎㅎ) 이고
유효기간보다 조금 더 지났다고 해서 별 다르다고 생각안해서
전 그냥 유효기간 지난 홍차도 마셔요.
다만 맛과 향은 좀 떨어지는 것 같긴해요.
근데 마셔도 배가 아프다거나 두드러기가 난다거나 하지는 않았어요. ㅎ